Skip to content

Borssikeitto

 4,3 (3 arviota)
Valmistusaika: alle 2 tuntia
Annokset: 6 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Borssikeitto kulhossa smetanan kanssa.

Borssikeitto saa kauniin värinsä punajuuresta. Voit lisätä ohjeeseen palvirouhetta, mutta borssi maistuu myös ilman lihaa. Muista tarjota smetanaa keiton kanssa!

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 500 g punajuuria (noin 5 kpl)
  • 2 porkkanaa (200 g)
  • 500 g valkokaalia (puolikas pieni kaali)
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • – – –
  • 1,5 litraa vettä
  • 2 kanaliemikuutiota (tai kasvisliemikuutiota)
  • 2 laakerinlehteä
  • 70 g tomaattisosetta (pyre)
  • 1 tl timjamia (kuivattu)
  • 1 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 0,5 tl suolaa

Tarjoiluun

  • smetanaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Kuori ja raasta raa’at punajuuret ja porkkanat karkealla terällä.
  2. Huuhtele ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulin kynnet.  
  3. Ota esiin reilun kokoinen kattila (n. 5 litraa). Kuumenna siinä 3 rkl öljyä sekä kaali.
    • Kuullota hetki, kunnes kaali pehmenee hieman.
    • Lisää punajuuri, porkkana, sipuli ja valkosipuli. Jatka kuullottamista noin 5–15 min.
    • Varo, etteivät kasvikset ruskistu. Pienennä lieden tehoa ja sekoittele välillä pohjaa myöten.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää vesi ja mausteet: liemikuutiot, laakerinlehdet, tomaattisose, timjami, mustapip­puri, valkoviinietikka ja hunaja. Suolaa voit lisätä myöhemmin maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi. Pienennä lieden tehoa, kun keitto kiehuu. 
  2. Anna borssikeiton hautua kannen alla hiljalleen kiehuen vähintään tunnin ajan.
  3. Tarkista maku. Lisää suolaa maun mukaan. Voit lisätä tarvittaessa vielä hieman valkoviinietikkaa tai hunajaa.
  4. Tarjoile smetanan kanssa.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Jos sinulla on monitoimikone, nopeuttaa raastinterän käyttäminen juuresten käsittelyä. Raastinrautaa käyttäessä punajuuren raastaminen on vähemmän sotkuista puuhaa, kun pidät raastimen isossa, tukevassa kulhossa.
  • Nouki laakerinlehdet pois ruoasta viimeistään lautasella.
  • Jos haluat ruokaisamman borssikeiton, voit lisätä ohjeeseen loppuvaiheessa esimerkiksi palvirouhetta.

Katso myös

Punajuuripihvit lautasella itse tehdyn muusin ja violetin kaalisalaatin kanssa.

Punajuuripihvit broilerin jauhelihasta
4,0 (4 arviota)
Valmistusaika: 40 min (+ punajuurien keittäminen)
Kaksi kuivahiivalla kohotettua patonkia

Helppo patonki kuivahiivalla
4,3 (23 arviota)
Valmistusaika: 2 h 30 min (josta työskentelyä 10 min)
Savuporokeitto ruislastuilla ja timjamilla koristeltuna.

Savuporokeitto
5,0 (1 arvio)
Valmistusaika: alle 30 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.