Skip to content

Gluteenittomat joulutortut

 5,0 (1 arvio)
Valmistusaika: yli 2 tuntia
Annokset: 30 kpl
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
Tomusokerin sihtaaminen gluteenittomien joulutorttujen pinnalle

Gluteenittomien joulutorttujen taikina kannattaa tehdä jääkaappiin hyvissä ajoin. Näin leipominen on helpompaa. Nämä tähtitortut eivät ole aivan perinteisiä, vaan muotoilussa hyödynnetään piparimuottia.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 250 gleivontamargariinia tai voita
  • 5 dlgluteenitonta jauhoseosta (vaalea)
  • 1,5 tlleivinjauhetta
  • 1 tlksantaania
  • 250 gmaitorahkaa

Lisäksi

  • n. 300 g luumumarmeladia (tai muuta paiston­kestävää marmeladia)

Voiteluun

  • kananmunaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Taikina

  1. Mittaa rasva kulhoon. Lisää gluteeniton jauhoseos, leivinjauhe ja ksantaani.
    • Nypi sekaisin eli hiero taikinaa yhden käden sormilla, kunnes rasva ja jauho ovat sekoittuneet tasaisesti toisiinsa.
  2. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi kädellä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Pakkaa taikina kelmun sisään. 
    • Anna taikinan jämäköityä jääkaapissa (mielellään ainakin parin tunnin ajan, jopa seuraavaan päivään). 

Leipominen

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita valmiiksi peltejä ja leivinpapereita.
    • Varaa tähden muotoinen muotti sekä pyöreä muotti (tai kulho), jonka halkaisija on suunnilleen sama kuin tähtimuotin. 
  2. Kauli taikina noin 2–3 mm paksuiseksi levyksi. Käytä apuna hieman gluteenittomia jauhoja.
    • Kauli ensin vain noin ¼ taikinasta – anna lopun odottaa jääkaapissa.
  3. Leikkaa taikinasta paloja pyöreällä muotilla. Siirrä ne pellille leivinpaperille. Laita päälle luumumarmeladia (noin 1 rkl / torttu).
  4. Leikkaa saman verran paloja tähden muotoisella muotilla. Aseta tähden muotoiset palat marmeladin päälle.
  5. Voitele kananmunalla juuri ennen paistamista. 
  6. Paista gluteenittomat joulutortut 225 asteessa hieman keskitasoa alempana. Paistoaika on noin 12–15 minuuttia.
Tomusokerin sihtaaminen gluteenittomien joulutorttujen pinnalle
Gluteenittomien joulutorttujen pinnalle voi sihdata tomusokeria.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Ksantaanin voit tarvittaessa jättää pois. Se ei ole taikinassa välttämätön, mutta parantaa rakennetta. Ksantaani löytyy yleensä kaupan leivontaosastolta.
  • Aloita kauliminen taputtelemalla taikinaa litteämmäksi käsin. Kääntele taikinaa ja käytä hieman jauhoja, jotta gluteeniton taikina ei tartu pöytään eikä käsiin.
  • Luumumarmeladi on yleensä jämäkkää ja pysyy hyvin torttujen päällä. Jos täyte valuu pellille paistamisen aikana, kannattaa marmeladin joukkoon sekoittaa hieman perunajauhoja täytettä jämäköittämään.
  • Jos teet gluteenittomia joulutorttuja keliakiaa sairastavalle, pidä huolta, että leivonnaisiin ei joudu jäämiä gluteenia sisältävistä viljoista (vehnä, ohra, ruis).

Katso myös

Gluteeniton piimäkakku puusta tehdyllä kakkulautasella.

Gluteeniton piimäkakku
4,1 (13 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 45 min (uunissa)
Sydämen muotoinen mansikkajäädyke lautasella.

Mansikka­jäädyke
4,3 (6 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + jäätyminen
Gluteeniton peltileipä paistamisen jälkeen.

Gluteeniton peltileipä
4,5 (39 arviota)
Valmistusaika: alle 1 tunti
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.