Skip to content

Itse tehty vaniljakastike

 4,7 (3 arviota)
Valmistusaika: 15 min + jäähtyminen
Annokset: 8 annosta
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
Itse tehty vaniljakastike omenapaistoksen lisukkeena.

Paras vaniljakastike on maustettu aidolla vaniljalla – ja on tietenkin itse tehty! Ohje vaatii huolellista sekoittamista sekä hieman keskittymistä, mutta olet valmis vartissa.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 1 vaniljatanko
  • 2 dl kuohu- tai vispikermaa
  • 5 dl maitoa (täysmaito)
  • – – –
  • 2 keltuaista
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl maitoa (kylmä)
  • 1,5 rkl perunajauhoja
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

Jos haluat selkeästi paksun, vanukasmaisen vaniljakastikkeen, voit käyttää 2 rkl perunajauhoja yhden ja puolen lusikallisen sijaan.

  1. Halkaise vaniljatanko pitkittäin. Kaavi siemenet kattilaan veitsen tylpällä puolella. Laita kattilaan lisäksi vaniljatanko, josta siemenet on kaavittu.
  2. Mittaa kattilaan myös kerma ja maito. Laita kattila liedelle. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan huolellisesti pohjaa myöten sekoittaen. 
    • Ota kattila pois liedeltä. Poista vaniljatanko. Jätä odottamaan.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. 
  2. Laita keltuaiset kulhoon. Lisää sokeri. Vispaa ne hyvin sekaisin. Lisää vielä 1 dl kylmää maitoa ja perunajauho. Sekoita hyvin.
  3. Kaada kuuma vaniljaliemi keltuais-sokeriseokseen vähitellen, ohuena nauhana, koko ajan vispilällä sekoittaen.
  4. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna vielä kiehuvaksi koko ajan pohjaa myöten sekoittaen.
    • Nosta heti pois liedeltä, kun vaniljakastike kiehuu. 
  5. Anna vaniljakastikkeen jäähtyä. Siirrä se kannuun tai kulhoon. Viilennä jääkaapissa ennen tarjoilua. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Vaniljatanko on kallis raaka-aine. Voit käyttää vain puolikkaan tangon ja maustaa kastikkeen lisäksi nestemäisellä vanilja-aromilla. (Katkaise vaniljatanko ja halkaise vain käyttämäsi puolikas. Voit säästää toisen puolikkaan myöhempää käyttöä varten.)
  • Aromi on paras lisätä vasta valmiin vaniljakastikkeen joukkoon: Lisää 1 tl vanilja-aromia, kun kastike on valmis ja otettu pois liedeltä.
  • Jos vaniljakastike ei vaikuta täysin tasaiselta, voit kaataa sen siivilän läpi ennen tarjoilua.

Katso myös

Kauraomenapaistos uunivuoassa.

Kaura­omenapaistos
4,6 (15 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 30 min (paistaminen)
Mehevä puolukkapiirakka paloiksi leikattuna.

Mehevä puolukka­piirakka
4,4 (25 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistus) + 25 min (uunissa)
Hedelmäsalaattia kulhossa vaniljavaahdon kera.

Hedelmäsalaatti
4,8 (12 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.