
Tämä patonki kohoaa kuivahiivalla. Juustopatonki sopii tarjottavaksi esimerkiksi salaatin kanssa. Valitse juusto makusi mukaan. Miedomman maun ystävä valitsee kermajuuston ja vahvemman maun saat käyttämällä emmental-juustoa.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Ohje
- Lämmitä vesi noin 42 asteiseksi (tuntuu hieman lämpimältä käteen).
- Sekoita keskenään 3 dl vehnäjauhoja ja kuivahiiva. Lisää ne veden joukkoon esimerkiksi puuhaarukalla voimakkaasti sekoittaen. Anna löysän taikinajuuren kohota noin 20 min liinan alla.
- Lisää suola, valkuainen ja loput vehnäjauhot. Vaivaa taikinaa hyvin sähkövatkaimen taikinakoukuilla tai kädellä. Lisää loppuvaiheessa myös öljy.
- Lisää tarvittaessa jauhoja, jotta saat kimmoisan taikinan, joka irtoilee kulhon reunoista, eikä tartu puhtaaseen käteen.
- Kauli taikina kahdeksi levyksi. Ripottele noin 3 dl juustoraastetta taikinalevyille (n. 1,5 dl kummallekin).
- Kääri patongit rullalle ja aseta ne pellille leivinpaperin päälle saumakohta alaspäin.
- Kohota liinan alla kaksinkertaisiksi, noin 30 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Sekoita kananmunan keltuaisen joukkoon 1 teelusikallinen vettä. Voitele patonkien pinta keltuaisseoksella juuri ennen paistamista. Ripottele juustoraastetta pinnalle.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia, kunnes juustopatongit ovat kauniin ruskeita.
Vinkit
- Voit käyttää esimerkiksi kermajuustoa tai voimakkaampaa emmentaljuustoa. Juustopatonkeihin ei kannata valita vähärasvaista vaihtoehtoa.
- Voit sekoittaa osan väliin tulevasta juustosta jo taikinan joukkoon.

Katso myös
Helppo patonki kuivahiivalla
Helppo patonki vaatii hieman aikaa, mutta valmistuu vähällä vaivalla. Ohjeen taikina kohoaa kuivahiivalla, joten ainekset ehkä löytyvätkin jo kaapistasi.
Juustoiset teeleivät
Juustoiset teeleivät saavat makua juustosta ja kaurasta. Leipäset valmistuvat nopeasti – vaikka iltapalaksi silloin, kun leipä on päässyt loppumaan. Tähän taikinaan ei tarvitse koskea käsin, vaan voit taputella taikinan lusikan avulla.
Juustosarvet
Helpot juustosarvet saavat makua kermaviilistä ja reilusta määrästä juustoraastetta! Ne ovat parhaimmillaan leivontapäivänä – ja nopeatekoisia vaikka iltapalaksi! Muista laittaa uuni kuumenemaan heti aluksi.