Skip to content

Kahden suklaan pupukakku

 4,3 (4 arviota)
Valmistusaika: 2 päivää
Annokset: 12 palaa
Pupukakku, jonka pinnalla on pupun kasvot.

Pupukakku saa pinnalle pupukoristeet. Se sopii niin pääsiäiseen kuin lasten synttäreille. Täytteeksi kakku saa kahta suklaamoussea.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 4kananmunaa (huoneenlämpöistä)
  • 1,5 dlsokeria
  • 1,5 dlvehnäjauhoja
  • 0,5 dlkaakaojauhetta (tummaa)
  • 1 tlleivinjauhetta

Valkosuklaamousse

  • 100 gvalkosuklaata
  • 0,25 dlmaitoa
  • 100 gtuorejuustoa, maustamaton (0,5 pkt)
  • 0,25 dlsokeria
  • 1 rklvanilliinisokeria
  • 2 dlvispikermaa

Suklaamousse

  • 100 gsuklaata (esim. taloussuklaa)
  • 0,5 dlkahvia
  • 100 gtuorejuustoa, maustamaton (0,5 pkt)
  • 0,5 dlsokeria
  • 1 rklvanilliinisokeria
  • 2 dlvispikermaa

Kostutukseen

  • 1 dlmaitoa (tai maitokahvia)

Kuorrutus

  • 150 gvoita (huoneenlämpöistä)
  • 1 rklvanilliinisokeria
  • 1,5 dltomusokeria
  • 1 rklmaitoa

Lisäksi koristeluun

  • sokerimassaa (valkoista, vaaleanpunaista ja mustaa)
  • varrastikkuja
  • (Sokerikuorrutetta, tuubissa)
  • (Makeisia)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halkaisija noin 22 cm).
  2. Valmista kakkupohja muna-sokerivaahdolla (tarkemmat ohjeet).
  3. Paista kakkua noin 35 minuuttia, kunnes se on kypsä.
  4. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
    • Kun pohja on kunnolla jäähtynyt (mielellään useamman tunnin), leikkaa se kolmeen osaan.
Pupukakku, josta on leikattu pala.
Pupukakun täytteenä on kahta eri suklaamoussea.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Koristeet

  1. Valmista koristeet sokerimassasta hyvissä ajoin, viimeistään tarjoilua edeltävänä päivänä, jotta ne ehtivät kuivua. 
  2. Ota kuorrutukseen tarvittava voi huoneenlämpöön jo edellisenä päivänä.

Ohjeet täyttämiseen

  1. Kokoa kakku 22 cm kokoiseen kakkuvuokaan tai irtopohjavuokaan. Laita vuoan pohjalle kelmua, jotta saat täytetyn kakun kumottua helposti.
  2. Aseta ensimmäinen kakkulevy kakkuvuokaan ja kostuta pohja noin 2 ruokalusikallisella maitoa (tai maitokahvia). Valmista valkosuklaamousse (ohje alla) ja kaada se vuokaan pohjan päälle.
  3. Aseta päälle toinen kakkulevy. Kostuta se vastaavasti kuin ensimmäinen kakkulevy (2 rkl). Valmista suklaamousse. Kaada se kakkulevyn päälle ja tasoita pinta. Siirrä päälle kolmas kakkulevy ja kostuta se (2 rkl).
  4. Peitä täytetty kakku kuvulla tai kelmulla ja anna sen jämäköityä kakkuvuoassa jääkaapissa. Koristele vasta seuraavana päivänä.

Valkosuklaamousse

  1. Paloittele valkosuklaa pieneen kattilaan. Lisää maito.
  2. Kuumenna sekoitellen niin, että suklaa melkein sulaa. Ota kattila pois liedeltä. Sekoittele seosta, kunnes suklaa on sulanut.
  3. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokeri ja vanilliinisokeri.
  4. Vaahdota vispikerma esimerkiksi sähkövatkaimella kuohkeaksi kermavaahdoksi.
  5. Yhdistä kermavaahto tuorejuustoseokseen. Sekoittele varovasti.
  6. Lisää valkosuklaaseos. Sekoita esim. irrotetulla sähkövatkaimen terällä.

Suklaamousse

  1. Valmista vahva kahvi.
  2. Paloittele suklaa pieneen kattilaan. Lisää kahvi. Kuumenna välillä sekoitellen niin, että suklaa melkein sulaa. Ota kattila pois liedeltä. Sekoittele seosta, kunnes suklaa on sulanut.
  3. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokeri ja vanilliinisokeri.
  4. Vaahdota vispikerma esimerkiksi sähkövatkaimella kuohkeaksi kermavaahdoksi.
  5. Yhdistä suklaaseos tuorejuustoseokseen. Sekoita esim. irrotetulla sähkövatkaimen terällä.
  6. Lisää kermavaahto. Sekoita. (Tarkista makeus. Lisää tarvittaessa sokeria.)

Kuorrutus ja koristelu

  1. Käytä pehmeää, huoneenlämpöistä voita (ei sulatettua!).
  2. Kumoa tai aseta täytetty kakku tarjoiluastialle.
  3. Laita huoneenlämpöinen voi ja vanilliinisokeri kulhoon. Vaahdota sähkövatkaimella noin minuutin ajan, kunnes voi vaalenee.
  4. Lisää tomusokeria vähitellen. Sekoita samalla sähkövatkaimella. Lisää lopuksi 1 rkl maitoa ja sekoita vielä hyvin.
  5. Jos kuorrute tuntuu liian jämäkältä, lämmitä sitä varovasti muutama sekunti mikrossa. Varo sulattamasta voita!
  6. Levitä kuorrutetta ensin ohut kerros kakun reunoille ja pinnalle. Levitä sitten lisää kuorrutetta ja tasoita. Pinnan ei tarvitse olla täysin tasainen, sillä pupukakussa koristeet ovat pääosassa!
  7. Aseta koristeet kakun pinnalle.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Koristeltua kakkua ei kannata peittää kakkukuvulla, sillä koristeet saattavat kostua liikaa.
  • Voit kuorruttaa kakun myös kermavaahdolla. Tällöin pupukoristeet kannattaa laittaa kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua.

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.