Siirry suoraan sisältöön

Kermainen kantarelli­kastike

 3,3 (3 arviota)
Valmistusaika: 10 min (valmistelut) + 15 min (hautuminen)
Annokset: 3 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Kananmunaton
Kantarellikastike paistinpannulla tuoreella persiljalla koristeltuna.

Kanttarellikastike saa pehmeyttä kermasta. Se on kevyt lounas perunoiden kanssa, ja sopii hyvin myös lisukkeeksi lihalle ja kalalle. Resepti on nopea tehdä niin tuoreista kuin pakastetuistakin kantarelleista.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 1 litra (300 g) kantarelleja (tuoreita)
  • 1 pieni sipuli
  • 2 rkl voita
  • 0,5 kana- tai kasvisliemikuutio
  • 1,5 rkl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl vettä
  • 2 dl kuohukermaa
  • 0,25 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 0,25 tl suolaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Puhdista ja paloittele kantarellit. Kuori ja hienonna sipuli.
  2. Kuullota sipuli voissa (muutaman minuutin ajan paistinpannulla). Pidä lieden teho maltillisena, älä juurikaan anna sipulin ruskistua, mutta pehmennä se hyvin.
  3. Lisää kantarellit paistinpannulle ja paista, kunnes sienten neste irtoaa ja haihtuu pannulta.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää liemikuution puolikas. Ripottele vehnäjauhot pannulle. Sekoittele.
  2. Lisää vesi. Sekoittele, kunnes kantarellikastike sakenee. Lisää kerma, mustapippuri ja suola.
  3. Anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, sekoittele välillä.
    • Lisää tarvittaessa vettä, jos kastike on liian paksua.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Kantarellikastike paistinpannulla, jossa on puinen kahva.

Vinkit

  • Kastike sakenee jäähtyessään. Vehnäjauhojen ja pannulta haihtuvan nesteen määrä vaikuttavat sakeuteen.
  • Tarjoa kantarellikastike perunoiden tai pastan kanssa.

Katso myös

Sienipasta tomaatilla ja persiljalla koristeltuna.

Sienipasta

Kermainen sienipasta valmistuu nopeasti esimerkiksi juuri poimituista suppilovahveroista. Jos käytät valmiiksi kypsennettyjä sieniä, aloita laittamalla pasta kiehumaan.

5,0 (4 arviota)
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kantarellipiirakka ja tuoreita keltaisia kantarelleja.

Kantarelli­piirakka

Kantarellipiirakka saa täytteeksi paksun kastikkeen. Näin kananmunaa ei tarvita. Valitse juusto maun mukaan, ohjeessa on käytetty rasvaista cheddaria, mutta voit kokeilla kantarellien kaveriksi piirakkaan muitakin juustoja.

4,2 (10 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 25 min (uunissa)
Mustikkahillo ja tuoreita mustikoita varpuineen.

Mustikkahillo

Itse tehty mustikkahillo on mahdollista maustaa esimerkiksi kardemummalla, mutta jos maustettu mustikkahillo ei miellytä, voit jättää sen pois ohjeesta. Aloita valmistus liottamalla lasipurkit, jos haluat hillon säilyvän.

4,3 (8 arviota)
Valmistusaika: yli 1 tunti
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.