Skip to content

Kesäkurpitsa­sosekeitto

 4,0 (1 arvio)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 10 min (kypsyminen)
Annokset: 4 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Vihreä kesäkurpitsasosekeitto timjamilla ja krutongeilla koristeltuna

Kesäkurpitsakeitto saa ruokaisuutta säilykepavuista – valkoisia papuja käyttämällä väri säilyy kauniin vihreänä. Aloita sosekeitto kuullottamalla kesäkurpitsa ja sipuli.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 600 g kesäkurpitsaa
  • 1 sipuli
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • – – –
  • 3 dl vettä
  • 1 kanaliemikuutio tai kasvisliemikuutio
  • 0,5 tl timjamia
  • 0,5 tl oreganoa (kuivattu)
  • 0,3 tl mustapippuria (rouhittu tai jauhettu)
  • 1 prk (380 / 230 g) valkoisia papuja suolaliemessä (säilyke)
  • 1 dl kuohukermaa tai ruokakermaa
  • 1 rkl sitruunamehua
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Huuhdo ja paloittele kesäkurpitsa. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet.
  2. Kuullota kesäkurpitsaa ja sipulia kattilassa öljyssä muutaman minuutin ajan. Varo, ettei ruskistu – pienennä tarvittaessa lieden tehoa! Lisää loppuvaiheessa myös valkosipuli.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää vesi, liemikuutio, timjami, oregano sekä mustapippuri. 
  2. Keitä kasvikset pehmeiksi (noin 10 minuuttia, palojen koosta riippuen).
  3. Lisää pavut kattilaan liemineen (papuja ei tarvitse siivilöidä). 
  4. Soseuta kesäkurpitsakeitto sauva­sekoittimella.
  5. Lisää vielä kerma ja sitruunamehu. Kuumenna, mutta älä enää keitä. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Kesäkurpitsasta tehty sosekeitto, jonka päällä on krutonkeja.
Kesäkurpitsasosekeiton voi höystää esimerkiksi krutongeilla.

Vinkit

  • Jos käytät tuoretta sipulia, jossa on vihreä varsi, voit mainiosti käyttää myös varren. Varren voi lisätä kattilaan samaan aikaan veden kanssa.
  • Tarkista tarvittaessa, että liemikuutio on gluteeniton.
  • Pavut tuovat kesäkurpitsa­sosekeittoon ruokaisuutta. Kevyen keiton kaverina maistuu silti esimerkiksi leipä, tai voit tarjota keiton kanssa krutonkeja.

Katso myös

Mustikkapiirakka, jonka taustalla on kesäinen ruohikko.

Mustikka­piirakka
4,2 (40 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 30 min (paistaminen)
Kaksi kuivahiivalla kohotettua patonkia

Helppo patonki kuivahiivalla
4,3 (23 arviota)
Valmistusaika: 2 h 30 min (josta työskentelyä 10 min)
Kesäkeitto valkoisella lautasella.

Kesäkeitto kermalla
4,8 (6 arviota)
Valmistusaika: noin 30 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.