Skip to content

Key lime pie eli limepiirakka

 5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 20 min (uunissa) + jäähtyminen ja koristelu
Annokset: 12 palaa
Limepiirakan (key lime pie) voi koristella marengilla.

Limepiirakka (Key lime pie) marenki- tai kermapursotuksella on kirpeänmakea herkku, joka koostuu vain muutamasta raaka-aineesta! Leivo piirakka ajoissa, sillä koostumus on parhaimmillaan viileänä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 200 gdigestive-keksejä
  • 100 gvoita tai margariinia
  • – – –
  • vuokaan voita tai margariinia

Täyte

  • 5keltuaista
  • 1 prk (397 g)kondensoitua maitoa (makeutettu)
  • 1 rklsokeria
  • 5limeä (1,25 dl limemehua)

Koristelu

  • 1lime
  • 2 dlvispikermaa vaahtona
  • 1 rklsokeria (kermavaahtoon)
  • TAI
  • Kermavaahdon sijaan voit tehdä pinnalle sveitsiläisen marengin (kuvassa):
  • 4 valkuaista
  • 2,5 dl sokeria
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (vuoan halkaisija noin 22 cm). Voitele vuoan alareuna voilla. 
  3. Murskaa keksit.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Sulata margariini. Sekoita keksinmurut margariinisulan joukkoon. Painele seos tiiviisti vuoan reunoille (noin 2 cm korkeudelle) sekä pohjalle.
  2. Esipaista pohjaa 175 asteessa 5 minuutin ajan.
    • Tee sillä välin täyte.

Täyte

  1. Erottele kananmunista keltuaiset. Sekoita keltuaisten rakenne rikki vispilällä. Lisää niiden joukkoon kondensoitu maito ja sokeri. Sekoita (esim. lusikalla, jotta vältät turhat ilmakuplat). 
  2. Halkaise limet ja purista niistä mehu. Lisää mehu täytteeseen ja sekoita tasaiseksi.
  3. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. 
  4. Paista 175 asteessa uunin keskitason alapuolella 15–20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt (mutta on edelleen tytisevää).
  5. Anna limepiirakan jäähtyä vähintään parin tunnin ajan, jotta täyte asettuu.
    • Säilytä piirakka sen jälkeen jääkaapissa.
    • Koristele vasta jäähtyneenä.

Koristelu

  1. Irrota jäähtynyt piirakka vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle. 
  2. Vaahdota vispikerma (lisää joukkoon 1 rkl sokeria) TAI valmista sveitsiläinen marenki.
  3. Pursota piirakan pinnalle kermaa tai marenkimassaa. 
  4. Pese lime hyvin. Leikkaa siitä ohuita viipaleita ja viimeistele koristelu limeviipaleilla. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Keltuaiset ja valkuaiset on helpoin erottaa silloin, kun munat ovat jääkaappikylmiä.
  • Ei haittaa, jos keltuaisten joukossa on valkuaista, mutta jos teet valkuaisista marengin, ei niiden joukossa saa olla lainkaan keltuaista.
  • Ohjeessa on käytetty makeutettua, karamellisoimatonta kondensoitua maitoa.
  • Mehu irtoaa limestä helpommin, kun lämmität niitä mikrossa (noin 30 sek) ja painelet pöytää vasten ennen halkaisua.
  • Irtopohjavuoan sijaan voit valmistaa limepiirakan piirakka- tai torttuvuokaan (ø n. 22 cm), josta sitä ei tarvitse irrottaa. 

Katso myös

Limejuustokakku limecurdilla maustetulla kermavaahdolla koristeltuna.

Valkosuklaa-lime­juustokakku
4,5 (11 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + hyytyminen vähintään 4 tuntia
Appelsiinikakku tomusokerikuorrutteella koristeltuna.

Mehevä appelsiinikakku
4,4 (9 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 45 min (uunissa)
Aurajuustobroileri kypsennettynä valkoisessa uunivuoassa.

Aurajuusto­broileri
4,1 (29 arviota)
Valmistusaika: 10 min (valmistelut) + 30 min (uunissa)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.