
Letut ihastuttavat vuodesta toiseen! Ohje on helppo, mutta taikina kannattaa valmistaa ajoissa, jotta se ehtii turpoamaan kunnolla. Kurkkaa vinkit onnistumiseen!
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Ohje
- Riko kananmunat kulhoon. Sekoita niiden rakenne rikki vispilällä. Lisää noin 2 dl maitoa, vehnäjauhot, sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää loppu maito ja sekoita.
- Anna lettutaikinan tekeytyä rauhassa. Valmista taikina mielellään ainakin tuntia ennen paistamista.
Paistaminen
- Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle voita.
- Sekoita taikinaa ja kaada sitä pannulle.
- Anna kypsyä rauhassa. Kun lettu on hyytynyt pinnalta, käännä se.
- Pienennä lieden tehoa. Paista sopivan väriseksi. Paista muut letut vastaavasti.
Vinkit
- Voit huoletta valmistaa taikinan jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Kaada se vaikka tyhjentyneeseen maitopurkkiin, jossa taikinaa voi ravistaa ja josta sitä on helppo kaataa suoraan pannulle.
- Taikina voi hyvin odottaa paistamista huoneenlämmössä tunninkin verran.
- Vaikka joskus puhutaan lettutaikinan turpoamisesta, taikina ei kohoa. Sen sijaan taikinassa turpoavat vehnäjauhot, jotka imevät nestettä tekeytymisen aikana. Näin valmiit letut ovat kauniimpia.
Katso myös
Parhaat banaaniletut
Banaaniletut valmistuvat yksinkertaisimmillaan banaanista ja kananmunista, mutta nämä kuohkeat letut voittavat simppelimmät serkkunsa maussa ja rakenteessa.
Kermavaahto (ohje)
Täydellinen kermavaahto kruunaa kakut ja jälkiruoat! Se onnistuu joko kuohu- tai vispikermasta. Valinta on makuasia: monen mielestä kuohukerma on maukkaampi vaihtoehto, mutta vispikermasta tehty vaahto on hieman kestävämpi.
Vegaaniset letut kauramaitoon
Vegaaniset letut tehdään kauramaitoon. Halutessasi voit korvata ohjeessa olevan kaurajauhon vehnäjauhoilla. Letut maistuvat vaikka mansikkahillon tai sokerin kera, mutta sopivat höystettäviksi myös suolaisella täytteellä.