Siirry suoraan sisältöön

Luumu­juustokakku

 5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 25 min + yli 4 tuntia (hyytyminen)
Annokset: ø 20 cm vuoka (14 palaa)
Luumujuustokakku tarjolla pöydässä, jossa on kynttilöitä

Hyydytetty luumujuustokakku sopii joulun ajan tarjottavaksi. Tässä reseptissä kakulle tehdään piparipohja. Piparkakut sopivatkin mainiosti myös kakun koristeluun.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 120 g piparkakkuja (n. 16 kpl)
  • 50 g margariinia tai voita

Täyte

  • 200 g tuorejuustoa (maustamaton)
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 rkl vanilliinisokeria
  • 1 tl kanelia
  • 200 g (2 dl) maitorahkaa
  • 1 prk (270 g) luumumarmeladia
  • 4 dl vispikermaa
  • – – –
  • 4 liivatelehteä
  • 2 rkl sitruunamehua (liivatteille)

Koristeluun

  • Esim. piparkakkuja
  • marenkeja
  • karpaloita
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Esivalmistelut ja pohja

  1. Laita liivatelehdet likoamaan reiluun määrään kylmää vettä.
  2. Pingota leivinpaperi irtopohja­vuoan pohjalle (ø 20 cm). Sivele vuoan reunat pienellä sipaisulla rypsiöljyä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Murskaa piparkakut monitoimi­koneella tai pussissa kaulimella.
    • Jos teet kakun isompaan vuokaan (22–24 cm), käytä 150 g piparkakkuja ja 60 g rasvaa.
  2. Sulata rasva. Sekoita piparinmurut rasvasulan joukkoon. 
  3. Painele muruseos vuoan pohjalle (esim. lusikalla).

Täyte

  1. Sekoita tuorejuusto, sokeri, vanil­liini­sokeri ja kaneli keskenään kulhossa. Lisää maitorahka ja luumu­marmeladi. Sekoita tasaiseksi.
  2. Vaahdota vispikerma kerma­vaahdoksi toisessa kulhossa. Lisää ensin noin puolet kermavaahdosta luumutäytteen joukkoon. Lisää loppu kermavaahto kevyesti sekoitellen. 
  3. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi pienessä kattilassa. Ota kattila pois liedeltä. 
  4. Lisää ”kuivaksi” puristetut liivate­lehdet kuuman mehun joukkoon yksitellen, samalla sekoittaen. Kaada liivateliemi kakkumassan joukkoon ohuena nauhana, samalla huolellisesti sekoittaen.  
  5. Kaada täyte pohjan päälle. Tasoita pinta.
  6. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tunnin ajan.

Koristelu

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Aseta luumujuustokakku tarjoiluastialle. Irrota se varovasti vuoasta. 
  2. Koristele esimerkiksi piparkakuilla, marengeilla ja jäisillä karpaloilla.
Luumujuustokakku, jonka päällä on joulupipareita ja marenkeja.
Luumujuustokakku sopii esimerkiksi joulun aikaan.

Katso myös

Airfryerissä kypsennetyt joulutortut paistamisen jälkeen.

Joulutortut airfryerillä

Joulutorttujen paistamiseen sopii loistavasti airfryer! Sillä on mukava ja nopea tehdä pienikin määrä rapeita ja lehteviä torttuja tavallista uunia lämmittämättä.

4,0 (18 arviota)
Valmistusaika: 15 min (+ taikinan sulaminen)
Piparijuustokakku valkoisella tarjoiluastialla.

Valkosuklaa-pipari­juustokakku

Piparijuustokakku valkosuklaalla on makea herkku, joka maistuu joulunajan kahvipöydässä tai jälkiruokana. Pohjan lisäksi myös täytteeseen käytetään piparinmuruja.

4,5 (82 arviota)
Valmistusaika: 25 min + yli 4 tuntia (hyytyminen)
Luumurahka koristeltuna kulhoissa.

Luumurahka

Paras luumurahka syntyy, kun sekoitat reseptin muut ainekset ensin ja lisäät vaahdotetun kerman vasta lopuksi, kevyesti sekoitellen. Koristele annokset esimerkiksi piparinmuruilla.

4,5 (4 arviota)
Valmistusaika: 10 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.