Siirry suoraan sisältöön

Moskovanpata

 4,6 (10 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + 2–3 tuntia (uunissa)
Annokset: 8 annosta
Moskovanpata mustassa uunipadassa suolakurkun ja aurajuuston kera.

Moskovanpata on klassikkoresepti, jonka alkuperäisen version on luonut Mysi Lahtinen. Padassa naudanliha saa seurakseen maustekurkkua, smetanaa ja sinihomejuustoa. Saat murean lopputuloksen, kun maltat hauduttaa pataa pitkään.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 1 kg naudan sisäpaistia
  • 2 isoa sipulia
  • 3 kynttä valkosipulia
  • 4 rkl voita (60 g)
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 4,5 dl vettä
  • 1 lihaliemikuutio
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 0,3 tl cayennepippuria
  • 150 g sinihomejuustoa
  • 2 prk smetanaa (yht. 240 g)
  • 2 maustekurkkua (yht. 200 g)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Ota sisäpaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoanvalmistusta. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
    • Ota valmiiksi uuninkestävä, kannellinen pata, jonka tilavuus on vähintään 2 litraa.
  2. Leikkaa liha kuutioiksi (noin 1,5 x 1,5 cm).
  3. Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipulin kynnet.
  4. Kuumenna paistinpannu. Paista liha pienehköissä erissä: Lisää pannulle noin 1 rkl voita ja lihakuutioita. Paista pinta ruskeaksi (ei tarvitse paistaa läpikypsäksi). Siirrä lihat odottamaan uunipataan.
  5. Lisää viimeisen lihaerän kanssa pannulle myös sipuli ja valkosipuli niin, että sipuli pehmenee.
  6. Ripottele vehnäjauhot paistinpannulle lihojen ja sipulin päälle. Sekoita hyvin. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää pannulle 4,5 dl vettä sekä murusteltu lihaliemikuutio. Lisää myös hunaja, mustapippuri, paprikajauhe ja cayennepippuri. 
  2. Murustele pannulle sinihomejuusto ja kuumenna kiehuvaksi välillä sekoitellen, jotta juusto sulaa. Lisää myös smetana.
  3. Kuutioi maustekurkku. Yhdistä kaikki ainekset uunipadassa ja sekoita. 
  4. Anna moskovanpadan hautua uunissa kannen alla 175 asteessa 2–3 tuntia, tai kunnes liha kypsyy ja mureutuu.
    • Kypsennyksen loppupuolella voit laskea uunin lämpötilan 150 asteeseen.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Voit poistaa kannen paistamisen loppuvaiheessa, jolloin saat pataan paahtuneemman pinnan. 
  • Moskovanpata maistuu esimerkiksi perunoiden, perunamuusin tai riisin kanssa.

Katso myös

Stifado mustassa uunipadassa oliiveilla viimeisteltynä.

Stifado eli kreikkalainen lihapata

Kreikkalainen lihapata eli stifado tuo keittiöön hurmaavan, mausteisen tuoksun! Resepti viimeistellään oliiveilla, jotka lisätään pataan hauduttamisen lopussa.

4,3 (9 arviota)
Valmistusaika: 40 min (valmistelut) + 3 tuntia (uunissa)
Porsaan sisäfileestä paistettuja pihvejä mehevässä kastikkeessa.

Porsaan sisäfile pekoni-kerma­kastikkeessa

Porsaan sisäfile paistetaan tässä reseptissä pihveiksi, jotka haudutetaan uunissa paprikaisessa kermakastikkeessa, johon oman arominsa tuo pekoni. Ruoka sopii juhlavammaksikin ateriaksi, vaikka isänpäivän lounaaksi.

4,1 (30 arviota)
Valmistusaika: 25 min (valmistus) + 30 min (uunissa)
Limejuustokakku limecurdilla maustetulla kermavaahdolla koristeltuna.

Valkosuklaa-lime­juustokakku

Valkosuklaa-limejuustokakku tehdään tällä kertaa ilman kiillettä. Sen sijaan pinnalle pursotetaan limecurdilla maustettu kermavaahto, jonka voi värjätä elintarvikevärillä.

4,6 (12 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + hyytyminen vähintään 4 tuntia
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.