Siirry suoraan sisältöön

Pekonirisotto

 5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 40 min
Annokset: 4 annosta
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Pekonirisotto tuoreen basilikan kera.

Maukas pekonirisotto sisältää savuisen pekonin lisäksi reilusti kasviksia. Reseptissä risotto syntyy yhdessä kattilassa ja pehmeyttä siihen tuo sipulikerma yhdessä kesäkurpitsan kanssa. Kypsymisaikaan vaikuttaa riisin laatu.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 170 g pekonia
  • 1 iso sipuli
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 1 (300 g) kesäkurpitsa
  • 1,5 dl riisiä (risottoriisi tai pitkäjyväinen)
  • 4 tomaattia
  • 1 paprika
  • 200 g herkkusieniä (tuore)
  • 1,5 dl vettä
  • 250 ml sipulin makuista ruokakermaa (2,5 dl)
  • 2 tl basilikaa (kuivattu)
  • 0,5 tl mustapippuria (rouhittu)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Viipaloi pekoni. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet. 
  2. Pese ja paloittele kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Pese ja kuutioi tomaatit ja paprika.
  3. Paloittele herkkusienet (puhdista ne ensin tarvittaessa).
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Kuumenna reilun kokoinen kattila. Lisää öljy, pekoni ja sipuli. Kuumenna välillä sekoitellen muutama minuutti, kunnes sipuli hieman pehmenee, mutta ei saa ruskeaa väriä.
    • Pienennä lieden tehoa tarvittaessa, jotta ruoka ei pala kattilan pohjaan kiinni.
  2. Lisää valkosipuli, kesäkurpitsa ja riisi. Jatka kuullottamista muutama minuutti.
  3. Lisää ruokaan tomaatit, paprika ja herkkusienet. Kääntele noin minuutin ajan.
  4. Lisää vesi, sipulin makuinen ruokakerma, basilika ja mustapippuri. Sekoita.
  5. Laita kattilan päälle kansi. Kuumenna kiehuvaksi.
    • Pienennä lieden tehoa niin, että ruoka juuri ja juuri kiehuu. 
  6. Hauduta risottoa 10–20 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää. Sekoittele välillä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Ruokaan tulee suolaa pekonista ja sipulin makuisesta ruokakermasta. Jos käytät sipulin makuisen ruokakerman (2,5 dl) sijaan tavallista ruokakermaa, lisää halutessasi suolaa (ja muiden mausteiden määrää).
  • Kypsymisaika riippuu käyttämäsi riisin laadusta. Risottoriisille riittää tässä ohjeessa yleensä reilun 10 minuutin haudutus. Testaa riisin kypsyys maistamalla.
  • Tarvittaessa voit haihduttaa ruoasta ylimääräistä nestettä antamalla ruoan kiehua kypsennyksen loppuvaiheessa ilman kantta. Pekonirisotto saa kuitenkin jäädä meheväksi.

Katso myös

Pekonilla höystetty makaronilaatikko uunivuoassa.

Pekoni-makaroni­laatikko

Pekoni-makaronilaatikko maustetaan vaihteeksi cayennepippurilla, joten tuttuun ohjeeseen saadaan kaivattua vaihtelua, kuitenkaan tuttua jauhelihaa unohtamatta.

4,5 (8 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 1 tunti (uunissa)
Lihapata uunipadassa tuoreella oreganolla koristeltuna.

Lihapata uunissa

Lihapata hautuu uunissa mureaksi. Pekoni tuo siihen lisämakua, mutta voit halutessasi jättää sen pois. Tällöin paprikajauheen voi korvata savupaprikajauheella. Ota naudanlihan huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen ruoanvalmistusta.

4,4 (47 arviota)
Valmistusaika: 35 min (valmistelut) + n. 3 tuntia (uunissa)
Uunissa paistettu kanarisotto, jonka päälle on ripoteltu juustoraastetta.

Kanarisotto uunissa

Helppo mutta herkullinen kanarisotto paistetaan uunissa. Kana ja riisi laitetaan vuokaan raakana, joten valmistelut sujuvat nopeasti. Lopuksi ruoka viimeistellään juustoraasteella.

4,1 (20 arviota)
Valmistusaika: 10 min (valmistelut) + 1 h 10 min (uunissa)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.