Skip to content

Perinteinen ruskea kastike

 4,5 (43 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Annokset: 4 annosta
Ruskea kastike mustalla valurautaisella paistinpannulla.

Ruskea kastike sopii lisukkeeksi sellaisenaan, tai voit lisätä sen joukkoon lihapullia tai makkaranpaloja. Mausteet ovat perinteisesti lihaliemi ja pippuri, mutta ketsupilla ja sinapilla saat kastikkeeseen helposti lisää makua.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset (4:lle)

  • 50 g voita
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 lihaliemikuutio
  • 5 dl vettä
  • 0,5 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 1,5 rkl tomaattisosetta (pyree) tai ketsuppia
  • 1 rkl sinappia
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Sulata voi kattilassa tai pienellä paistinpannulla.
  2. Lisää vehnäjauhot. Kuumenna koko ajan sekoitellen pari minuuttia niin, että seos saa hieman vaaleanruskeaa väriä, mutta ei mustu (pienennä tarvittaessa lieden tehoa). 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää lihaliemikuutio. 
  2. Lisää vettä vähän kerrallaan, samalla hyvin sekoittaen. 
  3. Mausta mustapippurilla, tomaattisoseella ja sinapilla.
  4. Anna kastikkeen hautua vähintään 10 minuuttia pienellä lieden teholla hiljalleen kiehuen, sekoita välillä. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Kastikkeen väriin vaikuttaa jauhojen ruskistus pannulla. Kannattaa kuitenkin tyytyä kohtuullisen vaaleanruskeaan väriin, sillä tummaksi ruskistunut jauho maistuu herkästi palaneelta. Nosta kattila tai pannu tarvittaessa pois liedeltä, jos seos uhkaa tummua liikaa.
  • Kastiketta on helppo sekoittaa esimerkiksi vispilällä (kuvassa). Älä kuitenkaan käytä metallista vispilää pinnoitetussa kattilassa tai pinnoitetulla paistinpannulla (esim. teflon), sillä se naarmuttaa herkästi pintaa.
  • Kastikkeen voi valmistaa hyvissä ajoin ja antaa sen hautua lieden jälkilämmöllä.
  • Lisää tarvittaessa vettä, jos kastike vaikuttaa liian paksulta. 
  • Ruskean kastikkeen joukkoon voit hyvin paloitella esimerkiksi lihapullia tai makkaraa.

Katso myös

Lihapullat, jotka on uunissa paistettu.

Lihapullat uunissa
4,6 (20 arviota)
Valmistusaika: alle 30 min
Mamman marjapiirakka, jossa on täytteenä mustikoita ja vadelmia.

Mamman marjapiirakka
4,5 (27 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Lindströmin pihvit paistinpannulla sipulin kera.

Perinteiset Lindströmin pihvit
4,2 (19 arviota)
Valmistusaika: 30 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.