Raparperikiisseli

Ohje

1. Laita litra vettä kuumenemaan kattilaan.
2. Huuhtele ja paloittele raparperin varret (ei yleensä tarvitse kuoria).
3. Lisää kiehuvaan veteen sokeri ja raparperin palat. Pienennä lieden tehoa ja keitä raparperin paloja, kunnes ne hajoavat (n. 5 min).
4. Sekoita 0,5 dl perunajauhoja yhteen desiin kylmää vettä. Kaada seos kattilaan ohuena nauhana koko ajan kiisseliä sekoittaen.
5. Sekoita ja anna kiehahtaa. Kun kiisselin pintaan pulpahtaa kuplia (= kiehuu), ota kattila pois liedeltä ja anna kiisselin jäähtyä.
   • Maista. Lisää tarvittaessa sokeria.

Vinkit

• Raparperia ei tarvitse kuoria kiisseliä varten. Jos kuori on punainen, se antaa lisäväriä.
• Halutessasi voit kuitenkin kuoria paksuimmat raparperin varret.
• Saat täyttävämmän välipalan, kun lisäät syödessä raparperikiisselin joukkoon maitoa ja kaurahiutaleita.