Skip to content

Saaristolais­leipä

 3,8 (5 arviota)
Valmistusaika: yli 3 tuntia
Annokset: 2 leipää
Saaristolaisleipä viipaloituna leikkuulaudalla.

Saaristolaisleipä on maukas leipä, joka sopii vaikka tuliaiseksi. Se säilyy yli viikon, ja onkin parhaimmillaan vasta leivontapäivän jälkeen. Ohje on helppo, mutta varaa leipomiseen aikaa useampi tunti, sillä paistoaika on pitkä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 2 dlvettä
  • 2 dlkaljamaltaita
  • 5 dlpiimää
  • 1 pkt (50 g)hiivaa (tuorehiiva)
  • 2 dl (280 g)siirappia (tumma)
  • 2 tlsuolaa
  • 2 dlruisleseitä
  • 3 dlruisjauhoja
  • 7 dlvehnäjauhoja

Vuokaan

  • voita
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Mittaa vesi (isoon) kattilaan ja lisää kaljamaltaat. Kuumenna kiehuvaksi. 
  2. Ota kattila pois liedeltä. Lisää piimä (odota, että seoksesta tulee kädenlämpöistä). Murustele hiiva joukkoon ja sekoittele esimerkiksi vispilällä, jotta hiiva sekoittuu tasaisesti. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää siirappi, suola ja ruisleseet. Sekoita. Lisää joukkoon myös ruisjauhot ja vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi (taikina on pehmeää).
  2. Peitä taikina liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä noin 1 tunnin ajan. Voitele kaksi noin 1,5 litran leipävuokaa. 
  3. Kaada taikina vuokiin. Anna kohota vielä noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
  4. Paista saaristolaisleipiä ritilän päällä uunin alaosassa noin 1 tunti. Halutessasi voit voidella leipiä paistamisen loppupuolella siirappivedellä. Kumoa leivät hieman jäähtyneinä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Taikina on tahmeaa, eikä siihen kannata sotkea käsiään. Sekoita taikinaa esimerkiksi puuhaarukalla.
  • Vuokien voitelun sijaan voit vuorata ne leivinpaperilla ennen taikinan kaatamista. 
  • Tuore leipä on helposti murenevaa. Sitä on helpoin leikata vasta kunnolla jäähtyneenä.
  • Laita jäähtyneet leivät muovipusseihin. Jos säilytät leipää useita päiviä, kannattaa se laittaa jääkaappiin. Saaristolaisleipä säilyy jopa yli viikon. 

Katso myös

Helppo maustekakku kumottuna sekä jouluisia mausteita.

Helppo maustekakku
4,3 (16 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 1 tunti (paistaminen)
Lihapata uunipadassa tuoreella oreganolla koristeltuna.

Lihapata uunissa
4,5 (44 arviota)
Valmistusaika: 35 min (valmistelut) + n. 3 tuntia (uunissa)
Renkaan muotoinen valkosuklaa-karpalojäädyke.

Valkosuklaa-karpalojäädyke
4,4 (12 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistus) + jäätyminen
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.