Siirry suoraan sisältöön

Valkosuklaa-karpalojäädyke

 4,4 (12 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistus) + jäätyminen
Annokset: 12 annosta
Ruokavaliot:
  • Kananmunaton
Renkaan muotoinen valkosuklaa-karpalojäädyke.

Karpalojäädyke valmistuu ilman kananmunaa. Ohjeessa valkosuklaa ja kondensoitu maito tuovat rakennetta, makua ja makeutta. Jäädyke on juhlava jälkiruoka, tästä annoksesta riittää noin kahdelletoista ruokailijalle.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 3 dl (150 g) karpaloita
  • 100 g valkosuklaata
  • 200 g vaniljarahkaa (1 prk)
  • 1,5 dl (200 g) kondensoitua maitoa (makeutettu)
  • 4 dl kuohukermaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Varaa jäädykettä varten vuoka tai vuokia. Jäädykemassaa tulee noin 1,3 litraa.
  2. Soseuta karpalot esim. sauva­sekoittimella. Sulata karpaloita tarvittaessa ennen soseutusta – ei haittaa, jos karpalot ovat vielä hieman kohmeisia. 
  3. Rouhi valkosuklaa.
  4. Sekoita karpalosose, vaniljarahka, kondensoitu maito ja valkosuklaa keskenään suurehkossa kulhossa.
  5. Vaahdota kerma kermavaahdoksi toisessa kulhossa.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää karpalo-rahkaseokseen ensin noin puolet kermavaahdosta. Sekoita (esim. yhdellä irrotetulla sähkövatkaimen terällä.)
  2. Lisää loppu kermavaahto.
    • Sekoita vain kevyesti, ainekset juuri ja juuri sekaisin, jotta vaahto pysyy kuohkeana.
  3. Huuhtaise jäädykevuoka kylmällä vedellä. Kaada jäädykemassa vuokaan ja tasoita tarvittaessa pinta. 
  4. Anna karpalojäädykkeen jäätyä pakastimessa mielellään vähintään seuraavaan päivään.

Kumoaminen

  1. Ota jäädyke pakastimesta noin puoli tuntia ennen tarjoilua: Kasta jäädykevuoka heti kuumaan veteen (kuitenkin niin, ettei vettä joudu jäädykkeen pinnalle). Kumoa tarjoiluastialle.
  2. Anna kumotun jäädykkeen pehmetä jääkaapissa (noin puolen tunnin ajan), jotta sitä on helpompi leikata.

Vinkit

  • Ohjeessa on käytetty makeutettua, mutta karamellisoimatonta kondensoitua maitoa (”sokeroitu / makeutettu kondensoitu maito”).
  • Voit jakaa jäädykemassan myös pieniin, pakastuksen kestäviin astioihin. Näin jäädykkeen voi tarjoilla kumoamatta. Pienet jäädykkeet kannattaa ottaa pakastimesta jääkaappiin vasta noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
  • Peitä pakastimessa säilytettävä jäädyke hyvin esim. kelmulla viimeistään, kun jäädyke on jäätynyt.
  • Voit helpottaa kumoamista pyöräyttämällä ohuella (muovi)lastalla jäädykkeen ja vuoan välistä. Kumoa karpalojäädyke heti pakastimesta ottamisen jälkeen.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Karpalo-pannacotta

Tähän pannacottaan tehdään näyttävä kiille. Kurkkaa ohje!

Karpalopannacotta Kartio-lasissa.
Pannacotta

Katso myös

Suklaajäädyke vadelmilla ja rouhitulla suklaalla koristeltuna.

Suklaajäädyke

Suklaajäädyke on herkullinen jälkiruoka, jonka voi mainiosti tehdä pakastimeen hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kondensoitu maito ja kuohukerma takaavat hyvän rakenteen.

5,0 (5 arviota)
Valmistusaika: 20 minuuttia + pakastaminen yön yli
Porkkanalaatikko perinteisen puukauhan kanssa valkoisessa uunivuoassa.

Porkkana­laatikko

Porkkanalaatikko tehdään porkkanoista ja puuroriisistä perinteiseen tapaan. Maun takaavat kuohukerma, siirappi ja ripaus valkopippuria.

4,4 (18 arviota)
Valmistusaika: 50 min (valmistelut) + 45 min (uunissa)
Piparkakkujäätelö karpaloiden kanssa.

Piparkakku­jäätelö

Piparkakkujäätelö onnistuu tällä ohjeella ilman jäätelökonetta! Herkkuun voi upottaa ylimääräisiä piparkakkuja vielä joulun jälkeenkin. Aloita rouhimalla piparit joko veitsellä tai pussissa kaulimen avulla.

4,7 (7 arviota)
Valmistusaika: 20 minuuttia + pakastaminen yön yli
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.