
Piparkakkujäätelö onnistuu tällä ohjeella ilman jäätelökonetta! Herkkuun voi upottaa ylimääräisiä piparkakkuja vielä joulun jälkeenkin. Aloita rouhimalla piparit joko veitsellä tai pussissa kaulimen avulla.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Ohje
- Rouhi piparkakut (100 g) pussissa kaulimella tai veitsellä leikkuulaudan päällä. Jätä odottamaan.
- Vaahdota kananmunat ja glukoosisiirappi vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
- Pese ja kuivaa sähkövatkaimen terät huolella ennen kerman vaahdotusta.
- Vaahdota kerma kermavaahdoksi. Lisää kondensoitu maito ja kaneli. Jatka vaahdottamista pieni hetki, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti. Laita sähkövatkain pois.
- Sekoita vaahdot keskenään varovasti sekoitellen.
- Älä sekoita turhaan, jotta seos pysyy kuohkeana.
- Lisää noin ⅔ piparkakkurouheesta ja sekoita kevyesti. Kaada jäätelömassa laakeaan, pakastuksen kestävään astiaan (noin 2 litraa).
- Ripottele pinnalle loput piparinmurut (sekä halutessasi karpaloita tai puolukoita).
- Pakasta piparkakkujäätelöä yön yli.
Vinkit
- Käytä karamellisoimatonta, mutta makeutettua kondensoitua maitoa.
- Voit käyttää jääkaappikylmiä kananmunia, mutta huoneenlämpöiset vaahtoutuvat parhaiten.
- Karpalot tai puolukat tuovat hieman kirpeyttä makeaan piparkakkujäätelöön. Voit lisätä koristeeksi myös kokonaisia pipareita.
- Peitä jäätelö esim. kelmulla, jos pakastat sitä seuraavaa päivää pidempään. Näin pinta ei kuivu.
Katso myös
Piparimutakakku
Suklaa ja piparkakut ovat mainio yhdistelmä! Piparimutakakku maistuu sekä suklaalta että jouluiselta piparkakkumausteelta. (Kurkkaa vinkeistä, miten voit korvata valmiin mausteseoksen.) Irtopohjavuoan sijaan voit käyttää lasista tai keraamista uunivuokaa. Silloin kakku kannattaa tarjoilla suoraan vuoasta.
Valkosuklaa-karpalojäädyke
Karpalojäädyke valmistuu ilman kananmunaa. Ohjeessa valkosuklaa ja kondensoitu maito tuovat rakennetta, makua ja makeutta. Jäädyke on juhlava jälkiruoka, tästä annoksesta riittää noin kahdelletoista ruokailijalle.
Helppo jauhelihakiusaus pannulla
Peruna-sipulisekoitus ja jauheliha yhdistyvät pannulla helposti kiusaukseksi, jonka valmistamiseen ei tarvita uunia. Valitse iso paistinpannu, jotta jauhelihakiusauksen teko on vaivatonta.