Skip to content

Sellerikeitto

 4,3 (3 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 15 min (kypsyminen)
Annokset: 3–6 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Sellerikeitto pienissä kahvikupeissa.

Sellerikeitto saa juurisellerin lisäksi makua palsternakasta ja valkosipulista. Kuohukerma lisää pehmeää makua. Keitto sopii hyvin esimerkiksi aterian alkuruoaksi. Ripottele päälle vielä parmesaania ja persiljaa!

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 400 gjuuriselleriä (mukulaselleri)
  • 200 gpalsternakkaa (2 kpl)
  • 2 kynttävalkosipulia
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 1kasvisliemikuutio
  • 8 dlvettä
  • 1 tlsokeria
  • 0,25 tlmustapippuria (rouhittu)
  • 0,25 tlsuolaa
  • 2 dlkuohukermaa
  • 1,5 rklsitruunamehua

Tarjoiluun

  • 1 dl (40 g) parmesaania / grana padano-juustoraastetta
  • tuoretta persiljaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Kuori selleri ja palsternakka. Paloittele ne kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet.
  2. Kuumenna kattila. Lisää öljy, selleri ja palsternakka. Kuullota juureksia muutama minuutti.
    • Pienennä tarvittaessa lieden tehoa, jotta juurekset eivät saa ruskeaa väriä.
  3. Lisää myös valkosipuli ja jatka kuullottamista hetki.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää kasvisliemikuutio ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi.
  2. Pienennä lieden tehoa ja anna juuresten hautua kannen alla noin 15 minuuttia, tai kunnes juurekset ovat kypsiä (tikku uppoaa niihin helposti).
  3. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
    • Soseuttaminen on helpompaa, kun kaadat suurimman osan vedestä odottamaan erilliseen astiaan soseuttamisen ajaksi. Kaada vesi takaisin, kun olet soseuttanut juurekset.
  4. Lisää sokeri, mustapippuri, suola ja kuohukerma. Kuumenna kiehuvaksi.
  5. Ota kattila liedeltä ja lisää sitruunamehu. Raasta parmesaani.
  6. Annostele sellerikeitto kulhoihin tai lautasille. Ripottele päälle parmesaani-juustoa ja tuoretta persiljaa juuri ennen tarjoilua. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Keitto kypsyy sitä nopeammin, mitä pienempiä kuutioita teet juureksista.
  • Voit valmistaa keiton hyvissä ajoin. Lisää tällöin sitruunamehu kuumennettuun keittoon vasta juuri ennen tarjoilua.
  • Juustoraasteen sijaan voit ripotella annosten päälle krutonkeja juuri ennen tarjoilua.
  • Ohjeesta riittää 6:lle alkukeitoksi. Jos tarjoat sellerikeittoa pääruokana, siitä riittää noin 3:lle. Tarjoa pääruokakeitto esimerkiksi leivän kanssa.

Katso myös

Palsternakkakeittoa kahdessa erivärisessä kulhossa.

Kermainen palsternakka­keitto
4,4 (10 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 20 min (kypsyminen)
Mustaherukka-suklaajuustokakku, jonka pinnalla on tuoreita marjoja ja orvokkeja.

Mustaherukka-suklaa­juustokakku
5,0 (1 arvio)
Valmistusaika: yli 5 tuntia
Juustopatonki, jonka päälle on sulanut juustoa.

Juustopatonki
5,0 (5 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 1 h 30 min (kohottaminen ja paistaminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.