Siirry suoraan sisältöön

Stroganoff

 4,5 (4 arviota)
Valmistusaika: 25 min (valmistelut) + 1 tunti (hautuminen)
Annokset: 6 annosta
Stroganoff padassa suolakurkkujen ja smetanan kera.

Stroganoff on liharuoka, joka sopii erityisesti syksyn ja talven kylmiin säihin. Kastike saa makua smetanasta ja suolakurkuista. Naudan sisäpaistista tai muusta vastaavasta kunnon lihasta tehtynä saat ruoasta helposti mureaa.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 800 g naudan sisäpaistia
  • 2 isoa sipulia
  • 50 g (3 rkl) voita
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 5 dl vettä
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 3 rkl (50 g) tomaattisosetta (pyree)
  • 1,5 rkl sinappia
  • 2 (200 g) maustekurkkua

Tarjoiluun

  • 150 g (1 prk) smetanaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Ota sisäpaisti huoneenlämpöön noin tuntia ennen ruoanvalmistusta.
  2. Leikkaa liha poikkisyin suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit.
  3. Kuumenna paistinpannu. Paista liha erissä: Lisää pannulle noin 1 rkl voita ja kolmasosa lihoista. Paista lihan pinta ruskeaksi (ei tarvitse paistaa läpikypsäksi). 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Siirrä lihat (kylmään) kattilaan. Lisää paistinpannulle voita ja paista toinen lihaerä. Lisää kolmannen lihaerän mukaan pannulle myös sipuli. Näin myös sipuli pehmenee hieman. Siirrä kattilaan. 
  2. Ripottele kattilaan lihojen päälle vehnäjauhot. Sekoita hyvin. 
  3. Lisää lihojen päälle 5 dl vettä (voit kaataa veden ensin tyhjälle paistinpannulle ja siitä kattilaan). Kuumenna kiehuvaksi.
    • Sekoita välillä pohjaa myöten, varsinkin kuumentamisen alkuvaiheessa. 
  4. Mausta suolalla, mustapippurilla, tomaattisoseella ja sinapilla.
    • Pienennä lieden tehoa, kun ruoka kiehuu.
  5. Anna hautua kannen alla noin tunnin ajan, jotta liha kypsyy ja mureutuu.
    • Pidä lieden teho sellaisena, että ruoka juuri ja juuri kiehuu. Sekoita välillä.
  6. Hienonna maustekurkut. Lisää ne ruokaa. Tarjoa stroganoff smetanan kanssa (tai sekoita smetana lihakastikkeen joukkoon ennen tarjoilua). 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Valurautainen paistinpannu sopii hyvin lihan paistamiseen. Tässä ohjeessa kannattaa käyttää sitä, jos keittiössäsi sellainen on. 
  • Saat ruokaan lisää makua, kun kaadat veden stroganoff-kattilaan paistinpannun kautta.
  • Tarjoa lisäksi esimerkiksi perunamuusia.

Katso myös

Lihapata uunipadassa tuoreella oreganolla koristeltuna.

Lihapata uunissa

Lihapata hautuu uunissa mureaksi. Pekoni tuo siihen lisämakua, mutta voit halutessasi jättää sen pois. Tällöin paprikajauheen voi korvata savupaprikajauheella. Ota naudanlihan huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen ruoanvalmistusta.

4,4 (47 arviota)
Valmistusaika: 35 min (valmistelut) + n. 3 tuntia (uunissa)
Punakaali-appelsiinisalaatti tuoreen mintun lehdillä maustettuna.

Punakaali-appelsiini­salaatti

Punakaalisalaatti on talvinen salaatti, joka raikastuu appelsiinilla ja tuoreella mintulla. Se sopii kevyeksi lounaaksi, jos lisäät pähkinöitä ja tarjoat sen hyvän leivän kanssa. Balsamico ja kaneli tuovat makuun oman säväyksensä.

4,3 (3 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Kermainen possupata valurautaisessa astiassa.

Kermainen possupata

Kermainen possupata hautuu näppärästi liedellä, mutta voit halutessasi hauduttaa sen myös uunissa. Pata maustetaan paprikajauheella ja aromikkaalla rosmariinilla. Jos et pidä rosmariinin mausta, jätä se pois.

5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 45 min (valmistelut) + 45 min (haudutus)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.