Skip to content

Täytetyt letut jauheliha­täytteellä

 4,7 (30 arviota)
Valmistusaika: 1 tunti (valmistus) + taikinan turvotus
Annokset: 7 isoa lettua
Jauhelihalla täytetyt letut vierekkäin vuoassa.

Täytetyt letut voit valmistella hyvissä ajoin ja gratinoida juuri ennen tarjoilua. Jauhelihatäyte maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin. Tämä on ihana tarjottava vieraille. Katso myös ohjeet onnistuneiden lettujen paistamiseen.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Letut

  • 2 kananmunaa
  • 5 dl maitoa
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • voita (paistamiseen)

Täyte

  • 400 g jauhelihaa
  • 1 sipuli
  • (1 valkosipulin kynsi)
  • 1 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 1 lihaliemikuutio
  • 2 dl vettä
  • 2 dl ruokakermaa
  • 0,5 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 0,25 tl suolaa
  • 1 prk (140 g) herkkusieniä (säilyke)

Pinnalle

  • 2 dl (80 g) juustoraastetta
  • (yrttejä, esim. timjamia tai oreganoa)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Tee ensimmäiseksi lettutaikina turpoamaan: Riko kananmunat, lisää 2 dl maitoa, vehnäjauhot ja suola. Sekoita tasaiseksi vispilällä. Lisää loppu maito ja sekoita.
  2. Anna lettutaikinan tekeytyä mielellään ainakin tunnin ajan ennen paistamista. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Ota jauheliha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen täytteen tekoa.

Täyte

  1. Kuori ja hienonna sipuli (ja valkosipulin kynsi).
  2. Paista jauheliha. Kun jauheliha on hieman ruskistunut, lisää pannulle sipuli (ja valkosipuli).
  3. Ripottele vehnäjauhot jauhelihan päälle. Sekoittele hyvin.
  4. Lisää paloiteltu lihaliemikuutio, vesi ja ruokakerma. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
  5. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita välillä.
    • Aloita sillä välin lettujen paistaminen. 
  6. Valuta herkkusienet ja lisää ne kastikkeeseen. Älä enää keitä. 

Paistaminen ja täyttäminen

  1. Paista isoja lettuja.
  2. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  3. Laita täytettä kypsän letun päälle. Kääri rullalle ja aseta täytetyt letut uunivuokaan vierekkäin.
  4. Ripottele lettujen päälle juustoraastetta.
  5. Gratinoi 225 asteessa uunin yläosassa noin 10 min, tai kunnes juusto hieman ruskistuu.
  6. Ripottele halutessasi pinnalle esim. tuoretta timjamia tai oreganoa. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Taikinasta tulee noin 7 kpl halkaisijaltaan noin 22 cm kokoisia lettuja.
  • Lämpimät letut gratinoituvat uunissa nopeasti (kuten ohjeessa). Jos valmistat letut hyvissä ajoin, gratinoi ne uunissa vasta ennen tarjoilua. Laita kylmät täytetyt letut uuniin 200 asteeseen ja anna lämmetä uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia. 
  • Voit tarjota täytetyt letut myös ilman gratinointia. Ne ovat loistava ruoka vaikka mökkivieraille.

Katso myös

Lettu paistumassa pannulla

Lettujen paistaminen
Värikäs paella isolla paistinpannulla.

Paella
4,4 (12 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistus) + 15 min (hautuminen)
Munakasmuffinit tarjoilulautasella.

Munakas­muffinit
4,6 (14 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 25 min (paistaminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.