Sienet on helpoin kuivata kasvikuivurilla. Jos sellaista ei kuitenkaan ole käytössä, voi pienen määrän mustatorvisieniä kuivata uunissakin. Sienet on paras kerätä poutasäällä, jolloin ne kuivuvat nopeammin.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Kuivaa mustatorvisienet uunissa näin
- Puolita ja putsaa mustatorvisienet. Vältä huuhtelua vedellä, sillä se pidentää kuivausaikaa.
- Laita valmiiksi ritilä, pelti ja leivinpaperi. Aseta sienet ohueksi kerrokseksi ritilän päälle.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
- Laita sienet uuniin siten, että ritilän alla on pelti ja leivinpaperi (sieniä tippuu paperin päälle kuivumisen aikana).
- Aseta uuninluukku hieman raolleen (laita esim. puinen lasta luukun väliin).
- Laita uuni kuumenemaan 30 asteeseen. Käytä kiertoilmatoimintoa, jos mahdollista.
- Anna kuivua määrästä riippuen noin parin tunnin ajan, kunnes sienet tuntuvat pääosin kuivilta. Jos sieniä on paljon, kääntele niitä kuivumisen aikana.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
- Laita uuni pois päältä, mutta jätä pelti uuniin, luukku raolleen. Anna kuivua yön yli.
- Elleivät sienet ole yön jälkeen rapsahtavan kuivia, laita uuni vielä päälle vastaavalla tavalla. Jatka kuivaamista, kunnes mustatorvisienet ovat niin kuivia, että ne katkeavat rapsahtaen.
Vinkit
- Pakkaa kuivatut sienet kannellisiin, tiiviisiin purkkeihin. Ne säilyvät jopa vuosia pimeässä, kuivassa paikassa.
- Uunin lämpötilaa voi olla vaikea säätää tarkasti. Käytä tarvittaessa paisto- tai lämpömittaria varmistamaan, että uunin lämpötila ei nouse yli 50 asteen.
- Murustele kuivattuja mustatorvisieniä ruokiin sellaisenaan tai liota niitä ennen käyttöä vedessä.
Katso myös
Mustatorvisienikeitto
Hyvä mustatorvisienikeitto saa lisämakua sulatejuustosta. Keitto sopii niin pää- kuin alkuruoaksikin. Mustatorvisieni on arvostettu ruokasieni, joten keitto sopii vaativampaankin makuun.
Valmistusaika:
alle 30 min
Kantarellien pakastaminen
Pakastaminen on hyvä tapa säilöä kantarellit. Samalla tavoin voit toimia esimerkiksi mustatorvisienten ja suppilovahveroiden kanssa.
Mustatorvisienikastike
Mustatorvisienikastike käy lisukkeeksi esimerkiksi pihveille. Pastan kanssa se toimii ateriana sellaisenaankin, joten samalla ohjeella valmistuu mustatorvisienipasta.
Valmistusaika:
alle 30 min