Siirry suoraan sisältöön

Raparperi­jäätelö

Valmistusaika: alle tunti + pakastaminen yön yli
Annokset: 8 annosta
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Raparperijäätelö ja syreenin oksia pöydällä.

Tämä raparperijäätelö onnistuu ilman jäätelökonetta! Itse tehty herkku valmistuu vähällä vaivalla, sillä varsia ei tarvitse kuoria – soseutus sauvasekoittimella takaa sileän rakenteen.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 6 dl (300 g) raparperia paloina
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 rkl vettä
  • 0,5 dl (70 g) glukoosisiirappia
  • 1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (makeutettu)
  • 6 dl kuohukermaa (tai vispikermaa)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Huuhtele raparperin varret vedellä. Pilko varret noin 1 cm paloiksi. 
  2. Laita raparperi, sokeri ja vesi pienehköön kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes raparperi pehmenee (sekoita välillä). Anna jäähtyä. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Soseuta raparperiseos sauvasekoit­timella.
  2. Lisää jäähtyneen raparperisoseen joukkoon glukoosisiirappi ja kondensoitu maito. Sekoita huolellisesti.
  3. Vaahdota kerma isossa kulhossa kermavaahdoksi. 
  4. Yhdistä raparperiseos ja kerma­vaahto: Sekoita raparperiseoksen joukkoon ensin puolet kermavaahdosta, sekoittele kevyesti nostelemalla. Lisää loppu kermavaahto ja sekoita kevyesti.
    • Älä sekoita turhaan, jotta kuohkeus säilyy.
  5. Kaada massa laakeaan, pakastuksen kestävään astiaan (noin 2 litraa).
  6. Pakasta yön yli.
    • Peitä kannella tai kelmulla, jos säilytät raparperijäätelöä seuraavaa päivää pidempään.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkki

  • Voit tehdä raparperijäätelön myös vispikermasta, mutta käyttämällä kuohukermaa saat pehmeämmän rakenteen.

Katso myös

Raparperipiirakka tarjolla ulkona puisella tarjoiluvadilla.

Helppo raparperi­piirakka (pellillinen)
4,3 (14 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 40 min (paistaminen)
Suklaajäätelöstä tehtyjä palloja kulhossa.

Suklaajäätelö ilman jäätelökonetta
4,5 (10 arviota)
Valmistusaika: 20 minuuttia + pakastaminen yön yli
Raparperipaistos lautasella vaniljajäätelön kanssa.

Raparperipaistos
4,3 (4 arviota)
Valmistusaika: alle 1 tunti
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.