Siirry suoraan sisältöön

Ciabatta

 3,0 (2 arviota)
Valmistusaika: alle 10 min (valmistelut) + yli 8 tuntia (kohotus ja paistaminen)
Annokset: 2 kpl
Ruokavaliot:
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Ciabatta leikkuulaudalla osin viipaloituna.

Ciabatta-ohjeella teet mainion vaalean leivän! Voit käyttää joko kuivahiivaa tai tuorehiivaa. Jotta saat leipään aidon rakenteen, varaa kohottamiseen reilusti aikaa!

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset (2 kpl)

  • 2,5 dl vettä (kylmää)
  • 2 herneen kokoista palaa hiivaa (tuorehiiva)
  • 1 tl suolaa
  • 5 dl vehnäjauhoja
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Liota hiiva kylmän veden joukkoon. Lisää suola ja vehnäjauhot. Sekoita taikinaksi (esim. puuhaarukalla).
    • Käytä isoa kulhoa, taikina kohoaa noin nelinkertaiseksi.
  2. Peitä kulho tiiviisti kelmulla. Anna taikinan kohota noin 6–8 tuntia huoneenlämmössä tai noin 20 tuntia jääkaapissa. 
    • Huoneen lämpötila ja pienetkin muutoksen hiivan määrässä vaikuttavat ciabatta-taikinan kohoamiseen.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Ripottele reilusti jauhoja leivontapöydälle. Kaada taikina jauhojen päälle.
    • Taikina on pehmeää ja tahmeaa, siihen ei kannata koskea käsin. Käytä apuna leivontalastaa.
  2. Jaa taikina kahteen osaan leivontalastalla. Taita taikinapaloja kevyesti muutaman kerran jauhotetun leivontalastan avulla niin, että muodostuu kaksi n. 10 x 15 cm kokoista, suorakaiteen muotoista, matalaa leipää. Älä vaivaa taikinaa.
  3. Nosta leivät heti leivinpaperin päälle ja peitä liinalla.
  4. Anna kohota noin 2 tunnin ajan (yli 2 tuntia, jos taikina oli jääkaappikylmää).
  5. Laita tyhjä pelti uuniin. Kuumenna uuni 250 asteeseen.
  6. Nosta kuuma pelti uunista hyvien patakintaiden avulla. Liu’uta leivät leivinpapereineen kuumalle pellille. 
  7. Paista 250 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes ciabatta saa hyvin väriä.
  8. Nosta leivät jäähtymään ritilän päälle.
    • Älä peitä, jos haluat kuoren säilyvän rapeana.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Ciabatta on pienehkö leipä.

Ciabatta kuivahiivalla

  • Ciabatta onnistuu kuivahiivalla näin: Sekoita ensin kuivat aineet: Vehnäjauho, suola sekä 0,5 tl kuivahiivaa. Lisää sitten lämmin vesi (n. 42 ⁰c). Tee leipä muuten ohjeen mukaan.

Katso myös

Kaksi kuivahiivalla kohotettua patonkia

Helppo patonki kuivahiivalla

Helppo patonki vaatii hieman aikaa, mutta valmistuu vähällä vaivalla. Ohjeen taikina kohoaa kuivahiivalla, joten ainekset ehkä löytyvätkin jo kaapistasi.

4,4 (27 arviota)
Valmistusaika: 2 h 30 min (josta työskentelyä 10 min)
Tonnikalasalaatti lautasella ja tuoretta persiljaa päällä.

Tonnikala­salaatti

Nopea tonnikalasalaatti maistuu esimerkiksi iltapalana tai lounaana leivän kanssa. Siitä riittää pieni annos neljälle tai reilusti syötävää kahdelle.

Valmistusaika: 15 min
Mutakakku tarjoilualustalla ja sen leikkaaminen kakkulapiolla.

Helppo mutakakku ilman suklaata

Helppo mutakakku valmistuu supernopeasti! Herkullinen maku syntyy ilman suklaata, kun käytät tummaa, sokeritonta kaakaojauhetta! Tarjoa lisäksi esimerkiksi vaniljajäätelöä.

4,4 (14 arviota)
Valmistusaika: 20 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.