
Skonssit saavat tässä reseptissä makua juustosta. Ne maistuvat parhaimmilta vastapaistettuina ja mehevinä. Voit tehdä skonsseista pyöreitä tai käyttää taikinan muotoiluun sydämenmuotoista piparkakkumuottia.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi. Raasta juusto tarvittaessa.
- Sekoita keskenään kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe ja suola.
- Lisää voi (kylmänä). Nypi sekaisin eli hiero voita ja jauhoja yhden käden sormien välissä, kunnes seos on tasaista murua. Pese kädet.
- Lisää juusto ja sekoita (esim. isolla lusikalla).
- Lisää kerma ja kananmuna.
- Sekoita vain sen verran, että saat ainekset juuri ja juuri sekoittumaan keskenään, älä sekoita ylimääräistä.
- Taputtele taikinasta noin 1 cm paksu levy (käytä tarvittaessa apuna hieman jauhoja). Ota taikinasta muotilla skonsseja ja laita ne pellille leivinpaperin päälle.
- Erottele kananmunasta keltuainen. Sekoita sen joukkoon hieman vettä (0,5 tl). Voitele skonssit seoksella.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 8 minuuttia, kunnes skonssit saavat kauniin vaaleanruskean värin.
Vinkit
- Käytä reseptiin kylmiä raaka-aineita ja paista skonssit heti. Näin saat leivonnaisiin parhaan rakenteen.
- Käyttämäsi juusto vaikuttaa skonssien makuun.
- Voit käyttää muottina esimerkiksi juomalasia tai piparkakkumuottia. Kuvan skonssit on tehty sydämenmuotoisella muotilla.
- Skonssit ovat parhaimmillaan samana päivänä.
Katso myös
Teeleivät veteen
Kun leivot teeleivät veteen, on lopputulos maidoton ja vegaaninen. Tavallisten teeleipien tapaan nämä nopeat leivonnaiset ovat parhaimmillaan leivontapäivänä, tuoreena syötynä.
Munakasmuffinit
Munakasmuffinit, joissa maistuu kinkku, paprika ja juusto. Nämä gluteenittomat suolaiset muffinit sopivat niin kahvipöytään, brunssille kuin iltapalaksikin. Varaa hieman aikaa jäähtymiseen, jotta vuoista irrottaminen käy helposti.
Peltileipä
Muhkea peltileipä saa makua ja kuitua kaurasta. Se kohotetaan kuivahiivalla, joten ainekset voi varata kotiin yllättävää leiväntarvetta varten hyvissä ajoin. Valmistus sujuu nopeasti, mutta varaa aikaa kohotukseen ja paistamiseen.