Siirry suoraan sisältöön

Sellerikeitto

 4,3 (3 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 15 min (kypsyminen)
Annokset: 3–6 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Sellerikeitto pienissä kahvikupeissa.

Sellerikeitto saa juurisellerin lisäksi makua palsternakasta ja valkosipulista. Kuohukerma lisää pehmeää makua. Keitto sopii hyvin esimerkiksi aterian alkuruoaksi. Ripottele päälle vielä parmesaania ja persiljaa!

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 400 g juuriselleriä (mukulaselleri)
  • 200 g palsternakkaa (2 kpl)
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 8 dl vettä
  • 1 tl sokeria
  • 0,25 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 0,25 tl suolaa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1,5 rkl sitruunamehua

Tarjoiluun

  • 1 dl (40 g) parmesaania / grana padano-juustoraastetta
  • tuoretta persiljaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Kuori selleri ja palsternakka. Paloittele ne kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet.
  2. Kuumenna kattila. Lisää öljy, selleri ja palsternakka. Kuullota juureksia muutama minuutti.
    • Pienennä tarvittaessa lieden tehoa, jotta juurekset eivät saa ruskeaa väriä.
  3. Lisää myös valkosipuli ja jatka kuullottamista hetki.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää kasvisliemikuutio ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi.
  2. Pienennä lieden tehoa ja anna juuresten hautua kannen alla noin 15 minuuttia, tai kunnes juurekset ovat kypsiä (tikku uppoaa niihin helposti).
  3. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
    • Soseuttaminen on helpompaa, kun kaadat suurimman osan vedestä odottamaan erilliseen astiaan soseuttamisen ajaksi. Kaada vesi takaisin, kun olet soseuttanut juurekset.
  4. Lisää sokeri, mustapippuri, suola ja kuohukerma. Kuumenna kiehuvaksi.
  5. Ota kattila liedeltä ja lisää sitruunamehu. Raasta parmesaani.
  6. Annostele sellerikeitto kulhoihin tai lautasille. Ripottele päälle parmesaani-juustoa ja tuoretta persiljaa juuri ennen tarjoilua. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Sellerikeitto, jonka päällä on juustoraastetta ja persiljaa.
Sellerikeiton tarjoiluun sopii vaikka kahvikuppi, jos keitto tarjotaan alkuruokana.

Vinkit

  • Keitto kypsyy sitä nopeammin, mitä pienempiä kuutioita teet juureksista.
  • Voit valmistaa keiton hyvissä ajoin. Lisää tällöin sitruunamehu kuumennettuun keittoon vasta juuri ennen tarjoilua.
  • Juustoraasteen sijaan voit ripotella annosten päälle krutonkeja juuri ennen tarjoilua.
  • Ohjeesta riittää 6:lle alkukeitoksi. Jos tarjoat sellerikeittoa pääruokana, siitä riittää noin 3:lle. Tarjoa pääruokakeitto esimerkiksi leivän kanssa.

Katso myös

Palsternakkakeittoa kahdessa erivärisessä kulhossa.

Kermainen palsternakka­keitto

Palsternakkakeitto on kevyt ruoka, joka sopii myös mainiosti vaikka alkukeitoksi useamman ruokalajin aterialle. Se on helppo ja nopea tehdä. Käytä palsternakan lisäksi hieman varsiselleriä ja perunaa.

4,5 (11 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 20 min (kypsyminen)
Mustaherukka-suklaajuustokakku, jonka pinnalla on tuoreita marjoja ja orvokkeja.

Mustaherukka-suklaa­juustokakku

Mustaherukka ja suklaa yhdistyvät tässä juustokakussa kahdeksi maukkaaksi kerrokseksi. Kauniin värinen kakku onnistuu pakastetuista marjoista ympäri vuoden.

5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: yli 5 tuntia
Juustopatonki, jonka päälle on sulanut juustoa.

Juustopatonki

Tämä patonki kohoaa kuivahiivalla. Juustopatonki sopii tarjottavaksi esimerkiksi salaatin kanssa. Valitse juusto makusi mukaan. Miedomman maun ystävä valitsee kermajuuston ja vahvemman maun saat käyttämällä emmental-juustoa.

5,0 (5 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 1 h 30 min (kohottaminen ja paistaminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.