Kinkkusarvet

Ohje

1. Mittaa maito kulhoon ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Murusta joukkoon hiiva. Sekoita, jotta hiiva liukenee. Lisää sokeri ja suola.
2. Erottele kananmunan valkuainen ja keltuainen. Lisää valkuainen taikinaan, säästä keltuainen voiteluun.

3. Lisää suurin osa vehnäjauhoista. Vaivaa taikinaa kädellä tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla (spiraalimaiset terät).
   • Lisää jauhoja vähitellen ja jatka vaivaamista.
4. Lisää margariini, kun taikina alkaa irtoilla kulhon reunoista. Jatka vaivaamista, kunnes rasva on sekoittunut taikinaan. (Lisää vielä tarvittaessa hieman jauhoja.)
   • Valmis taikina on pehmeää ja kimmoisaa, eikä tartu käteen, kun painat taikinan pintaa puhtaalla kädellä.
5. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Laita valmiiksi kaksi peltiä ja leivinpaperia.

Leipominen

1. Leivo ensin puolet sarvista: Tee taikinasta pallo, ja kauli se pyöreäksi levyksi.
   • Käytä tarvittaessa hieman jauhoja, jotta taikina ei tartu käsiin eikä pöytään. 
2. Jaa levy 8 sektoriin. Levitä sektoreiden päälle tuorejuustoa ja lisää kinkkua. Laita kinkku leveään päähän, kuten kuvassa. 

3. Kääri sektorit kinkkusarviksi. Muotoile niistä hieman kaarevia ja laita ne pellille leivinpaperin päälle.
   • Leivo samoin toinen puolikas taikinaa. 
4. Anna kinkkusarvien kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
5. Voitele sarvet juuri ennen uuniin laittamista: Sekoita keskenään kananmunan keltuainen ja 1 tl vettä. Voitele sarvet seoksella. Ripottele pinnalle unikonsiemeniä.
6. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, tai kunnes kinkkusarvet ovat kauniin värisiä.