Siirry suoraan sisältöön

Aurajuusto­kastike

 3,3 (3 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Annokset: 4 annosta (lisukkeeksi)
Ruokavaliot:
  • Kananmunaton
Aurajuustokastiketta tarjoilukulhossa persiljalla koristeltuna.

Aurajuustokastike on lämmin lisuke esimerkiksi lihalle ja kanalle. Se valmistuu vartissa! Halutessasi voit jättää rakuunan laittamatta tai korvata se persiljalla.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 1 rkl voita
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl vettä
  • 0,25 kanaliemikuutio (tai 0,25 tl suolaa)
  • 1 dl kuohukermaa
  • 0,5 tl sokeria
  • 0,5 tl rakuunaa (kuivattu)
  • 0,25 tl mustapippuria
  • 100 g sinihomejuustoa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää jauhot. Kuumenna sekoitellen noin minuutin ajan.
    • Varo, ettei jauho ruskistu, pienennä tarvittaessa lieden tehoa.
  2. Lisää 1 dl vettä. Kuumenna ja sekoita samalla hyvin vispilällä, kunnes seos on tasaista ja paksua. Lisää sitten loppu vesi. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää neljäsosa liemikuutiosta, kerma, sokeri, rakuuna sekä mustapippuri. 
  2. Viipaloi sinihomejuusto ja lisää se kastikkeeseen. 
  3. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuutin ajan.
    • Pidä lieden teho sellaisena, että aurajuustokastike juuri ja juuri kiehuu.
    • Sekoita välillä kattilan pohjaa myöten.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Tällä reseptillä kastikkeeseen tulee mieto rakuunan maku. Halutessasi voit jättää rakuunan laittamatta tai korvata sen persiljalla.
  • Jos aurajuustokastiketta jää yli, se maistuu lämmitettynä vaikka leivän päällä.
Aurajuustokastike ruskeassa kastikekulhossa.
Aurajuustokastike sopii esimerkiksi kanalle ja lihalle.

Katso myös

Aurajuustobroileri kypsennettynä valkoisessa uunivuoassa.

Aurajuusto­broileri

Aurajuustobroileri on helppo tehdä uunissa. Vuokaan kanan päälle ripotellaan ananasta ja aurajuustoa. Kypsymiseen menee noin puoli tuntia. Jos käytät valmiiksi suolattua broileria, voit vähentää suolan määrää makusi mukaan.

4,0 (35 arviota)
Valmistusaika: 10 min (valmistelut) + 30 min (uunissa)
Aura-punajuurilaatikko paistamisen jälkeen, vieressä puukauha punaisen liinan päällä.

Aura-punajuuri­laatikko

Aura-punajuurilaatikko sopii mainiosti joulupöytään, mutta maistuu muulloinkin. Pieni määrä puuroriisiä imee nestettä paistamisen aikana (kuten ohjeessa). Näin laatikosta ei tule vetistä.

4,1 (11 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + 1 h 30 min (uunissa)
Nopea bearnaisekastike pienessä kattilassa.

Nopea "bearnaise­kastike"

Aito bearnaisekastike on emulsiokastike, johon tulee kananmunaa ja reilusti voita. Tämä nopea ja helppo muunnos jäljittelee tuttua makumaailmaa, mutta onnistuu varmasti!

4,5 (2 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.