Skip to content

Bolognese-kastike

 4,3 (7 arviota)
Valmistusaika: 30 min
Annokset: 5 annosta
Bolognese pastan kanssa lautasella.

Bolognese-kastike maistuu erityisesti pastan kanssa. Ohje valmistuu puolessa tunnissa, mutta paras maku saadaan pitkän hauduttamisen myötä. Keitä lisäksi pastaa.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 400 g jauhelihaa (esim. naudan paistijauhelihaa)
  • 2 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 2–3 valkosipulin kynttä
  • 1 sellerin varsi (varsiselleri)
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 3 dl vettä
  • 70 g (0,7 dl) tomaattisosetta (pyree)
  • 1 rkl sokeria
  • 1,5 tl suolaa
  • 2 tl oreganoa (kuivattu)
  • 1 tl basilikaa (kuivattu)
  • 0,5 tl mustapippuria (rouhittu)

Lisäksi

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Ota jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
  2. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese ja hienonna selleri.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Paista jauheliha. Lisää pannulle myös porkkanaraaste, sipuli, valkosipuli ja selleri.
    • Jatka paistamista vielä muutama minuutti, jotta kasvikset pehmenevät, mutta eivät saa ruskeaa väriä.
  2. Ripottele jauhelihaseoksen päälle vehnäjauhot. Sekoittele hyvin.
    • Siirrä ruoka kattilaan, jos paistinpannu käy ahtaaksi.
  3. Lisää tomaattimurska, vesi ja tomaattisose. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoitellen.
  4. Mausta sokerilla, suolalla, oreganolla, basilikalla ja mustapippurilla. 
  5. Hauduta bolognese-kastiketta vähintään 10 minuuttia. Paras maku syntyy, kun annat kastikkeen hautua pidempään (sekoita välillä). 

Vinkki

  • Vähennät roiskumista, kun haudutat kastiketta miedolla lämmöllä kannen alla niin, että bolognese juuri ja juuri kiehuu.

Katso myös

Jauhelihakastike tuoreiden tomaattien ja timjamin kanssa.

Jauhelihakastike
4,2 (18 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistus) + 10 min (hautuminen)
Lasagnette paistamisen jälkeen.

Lasagnette
4,5 (22 arviota)
Valmistusaika: 25 min (valmistelut) + 35 min (uunissa)
Jauhelihapasta valkoisella lautasella voikukalla koristeltuna.

Jauhelihapasta
4,5 (11 arviota)
Valmistusaika: 20 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.