Siirry suoraan sisältöön

Focaccia

 4,0 (1 arvio)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 1 h 15 min (kohotus ja paistaminen)
Annokset: 20 x 30 cm leipä (12 palaa)
Ruokavaliot:
  • Vegaaninen
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Focaccia leivotaan pehmeästä hiivataikinasta. Sen pinnalle painellaan juuri ennen paistamista esimerkiksi oliiveja, mutta voit vaihdella makuja mielesi mukaan.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 2,5 dl vettä
  • 1 pss (à 11 g) kuivahiivaa
  • 0,75 tl suolaa
  • 4,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl oliiviöljyä

Lisäksi

  • 2 rkl oliiviöljyä (tai aurinko­kuivattujen tomaattien)
  • 8 kpl oliiveja
  • 2 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 1 varsi rosmariinia (tuore) tai 0,75 tl kuivattua rosmariinia
  • 0,5 tl sormisuolaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Lämmitä vesi hieman kädenlämpöistä lämpimämmäksi (noin 42 astetta).
  2. Lisää kuivahiiva, suola ja jauhot. Sekoita hyvin.
    • Varmista, että hiiva sekoittuu, eikä jää kulhon reunoille.
  3. Lisää oliiviöljy. Sekoita taikinaa hetken aikaa voimakkaasti esim. puulastalla tai vaivaa (esim. kädellä tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla).
    • Taikina jää pehmeäksi.
  4. Anna taikinan kohota kulhossa liinan alla noin puoli tuntia (vähintään kaksinkertaiseksi).
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Muotoilu ja paistaminen

  1. Voitele noin 20 x 30 cm uunivuoan pohja reilulla määrällä oliiviöljyä (noin 1 rkl).
    • Voit tehdä focaccian myös pellille leivinpaperin päälle.
  2. Kaada taikina vuokaan. Lisää pinnalle tarvittaessa hieman öljyä, jotta saat taikinan levitettyä vuokaan tasaisesti ilman, että se tarttuu sormiin.
  3. Anna kohota noin puoli tuntia.
    • Taikina on tahmeaa, kohotus on paras tehdä ilman liinaa. 
    • Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  4. Levitä taikinan pinnalle 1 rkl öljyä. (Pilko halutessasi oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja pienemmiksi paloiksi.)
  5. Ripottele taikinan pinnalle rosmariinia ja sormisuolaa. Painele taikinan sisään (pohjaan asti) oliiveja ja aurinkokuivattujen tomaattien palasia.
  6. Paista focacciaa 225 asteessa noin 15–20 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkki

  • Jos haluat tehdä pellillisen (n. 30 x 40 cm) focacciaa, kaksinkertaista ohje.

Katso myös

Kaksi kuivahiivalla kohotettua patonkia

Helppo patonki kuivahiivalla

Helppo patonki vaatii hieman aikaa, mutta valmistuu vähällä vaivalla. Ohjeen taikina kohoaa kuivahiivalla, joten ainekset ehkä löytyvätkin jo kaapistasi.

4,4 (32 arviota)
Valmistusaika: 2 h 30 min (josta työskentelyä 10 min)
Nizzan salaattia ja tuoretta leipää

Nizzan salaatti

Nizzan salaatti on ruokaisa ja sopii vaikka kesälounaaksi. Joukkoon pirskotellaan sitruunainen kastike. Alkuperäistä ohjetta lienee mahdoton kertoa täsmällisesti, sillä Nizzassakin tästä salaatista tarjotaan erilaisia versioita. Tee siis muutoksia maun mukaan.

4,5 (4 arviota)
Valmistusaika: 20 min + perunoiden ja kananmunien keittäminen
Kaurasydän halkaistuna sekä halkaisemattomia leipiä ritilällä.

Kaurasydämet

Kaurasydän on herkullinen kauraleipänen! Ohjeessa on käytetty isoa, halkaisijaltaan noin 10 cm kokoista piparimuottia, mutta voit tehdä muotoilun myös käsin. Aloita taikinan teko lämmittämällä vesi kädenlämpöiseksi.

5,0 (7 arviota)
Valmistusaika: yli tunti
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.