Skip to content

Herkulliset joululimput

 4,5 (2 arviota)
Valmistusaika: 2,5 tuntia (aktiivinen aika 30 min)
Annokset: 2 kpl
Ruokavaliot:
  • Kananmunaton
Joululimput puisen leikkuulaudan päällä.

Joululimput maustetaan siirapilla, fenkolilla, aniksella sekä pomeranssilla. Taikina tehdään kuivahiivalla, joten muista kuumentaa taikinan alku riittävän lämpimäksi.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset (2 kpl)

  • 5 dl piimää
  • 1 dl (140 g) siirappia
  • 2 tl fenkolia (kuivattuja siemeniä)
  • 2 tl anista (kuivattuja siemeniä)
  • 2 tl pomeranssinkuorta (maustejauhe)
  • – – –
  • 2 tl suolaa
  • 2 pss kuivahiivaa
  • 3 dl ruisjauhoja
  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl rypsiöljyä

Voiteluun

  • 2 rkl siirappia
  • 2 rkl vettä
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Yhdistä piimä, siirappi, fenkoli, anis ja pomeranssinkuori. Kuumenna seos hieman kädenlämpöistä lämpimämmäksi (noin 42 °c). 
  2. Lisää suola, kuivahiiva ja ruisjauhot. Sekoita hyvin. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Aloita taikinan vaivaaminen. Lisää vehnäjauhot vähän kerrallaan. Vaivaa taikina hyvin (käsin tai yleiskoneella). 
  2. Lisää lopuksi rypsiöljy, vaivaa se taikinan joukkoon. 
    • Hyvin vaivattu taikina ei tartu puhtaaseen sormeen.
    • Taikina jää kuitenkin pulla­taikinaa tahmeammaksi – jauhoja ei kannata lisätä liikaa, jotta leivästä tulee mehevä.
  3. Peitä taikina liinalla. Anna kohota kaksinkertaiseksi (noin 45 min). 

Muotoilu ja paistaminen

  1. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Jaa kahteen osaan. Muotoile limpuiksi.
    • Käytä apuna hieman jauhoja, jotta taikina ei jää pöytään kiinni.
  2. Laita leivät pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi (noin 45 min). 
    • Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 
    • Sekoita siirappi (2 rkl) ja vesi (2 rkl) keskenään. 
  3. Pistele joululimput muutaman kerran hammastikulla. 
  4. Paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 30 minuuttia.
    • Voitele siirappivedellä suunnilleen paistamisen puolivälissä sekä heti paistamisen jälkeen.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Joululimput puisen leikkuulaudan päällä.
Herkulliset joululimput voidellaan siirappivedellä, jolloin ne saavat kiiltävän pinnan.

Vinkit

  • Jos et halua limppuun tahmeaa pintaa, jätä voitelu tekemättä.
  • Leipä voi olla pinnalta hyvän värinen, vaikka on vielä raaka.
  • Testaa kypsyys kopauttamalla pohjaa: Kypsä joululimppu kuulostaa kumealta.

Katso myös

Gluteeniton saaristolaisleipä puisen leikkuulaudan päällä.

Gluteeniton saaristolais­leipä
4,5 (2 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 2 tuntia (kohotus ja paistaminen)
Aura-punajuurilaatikko paistamisen jälkeen, vieressä puukauha punaisen liinan päällä.

Aura-punajuuri­laatikko
4,1 (11 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + 1 h 30 min (uunissa)
Luumujuustokakku tarjolla pöydässä, jossa on kynttilöitä

Luumu­juustokakku
5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 25 min + yli 4 tuntia (hyytyminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.