Key lime pie eli limepiirakka

Name: Key lime pie eli limepiirakka - Ruoka & Koti
Yield: 12 palaa

5,0 (2 arviota)

20 min (valmistelut) + 20 min (uunissa) + jäähtyminen ja koristelu

12 palaa

Limepiirakan (key lime pie) voi koristella marengilla.

Limepiirakka (Key lime pie) marenki- tai kermapursotuksella on kirpeänmakea herkku, joka koostuu vain muutamasta raaka-aineesta! Leivo piirakka ajoissa, sillä koostumus on parhaimmillaan viileänä.

Arvostele:

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

200 g digestive-keksejä
100 g voita tai margariinia
Vuokaan voita tai margariinia

Täyte

5 keltuaista
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (makeutettu)
1 rkl sokeria
5 limeä (1,25 dl limemehua)

Koristelu

1 lime
2 dl vispikermaa vaahtona
1 rkl sokeria (kermavaahtoon)

TAI

Kermavaahdon sijaan voit tehdä pinnalle sveitsiläisen marengin (kuvassa):

4 valkuaista
2,5 dl sokeria

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (vuoan halkaisija noin 22 cm). Voitele vuoan alareuna voilla.
Murskaa keksit.

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Sulata margariini. Sekoita keksinmurut margariinisulan joukkoon. Painele seos tiiviisti vuoan reunoille (noin 2 cm korkeudelle) sekä pohjalle.
Esipaista pohjaa 175 asteessa 5 minuutin ajan.
- Tee sillä välin täyte.

Täyte

Erottele kananmunista keltuaiset. Sekoita keltuaisten rakenne rikki vispilällä. Lisää niiden joukkoon kondensoitu maito ja sokeri. Sekoita (esim. lusikalla, jotta vältät turhat ilmakuplat).
Halkaise limet ja purista niistä mehu.
- Mehu irtoaa paremmin, kun lämmität limet mikrossa (noin 30 sekuntia) ja painelet niitä pöytää vasten ennen halkaisua.
Lisää mehu täytteeseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle.
Paista 175 asteessa uunin keskitason alapuolella 15–20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt (mutta on edelleen tytisevää).
Anna limepiirakan jäähtyä vähintään parin tunnin ajan, jotta täyte asettuu.
- Säilytä piirakka sen jälkeen jääkaapissa.
- Koristele vasta jäähtyneenä.

Koristelu

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Limepiirakka, josta on leikattu pala kakkulapiolla. — Limepiirakan voi koristella marenkivaahdolla.

Irrota jäähtynyt piirakka vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle.
Vaahdota vispikerma (lisää joukkoon 1 rkl sokeria) TAI valmista sveitsiläinen marenki.
Pursota piirakan pinnalle kermaa tai marenkimassaa.
Pese lime hyvin. Leikkaa siitä ohuita viipaleita ja viimeistele koristelu limeviipaleilla.

Vinkit

Keltuaiset ja valkuaiset on helpoin erottaa silloin, kun munat ovat jääkaappikylmiä.
Ei haittaa, jos keltuaisten joukossa on valkuaista. Jos teet marengin, ei valkuaisten joukossa saa olla lainkaan keltuaista.
Ohjeessa on käytetty makeutettua, karamellisoimatonta kondensoitua maitoa.
Irtopohjavuoan sijaan voit valmistaa limepiirakan piirakka- tai torttuvuokaan (ø n. 22 cm), josta sitä ei tarvitse irrottaa.

Katso myös

Limejuustokakku limecurdilla maustetulla kermavaahdolla koristeltuna.

Valkosuklaa-limejuustokakku

Valkosuklaa-limejuustokakku tehdään tällä kertaa ilman kiillettä. Sen sijaan pinnalle pursotetaan limecurdilla maustettu kermavaahto, jonka voi värjätä elintarvikevärillä.

4,6 (12 arviota)

30 min (valmistelut) + hyytyminen vähintään 4 tuntia

Appelsiinikakku tomusokerikuorrutteella koristeltuna.

Mehevä appelsiinikakku

Appelsiinikakku kostutetaan paistamisen jälkeen tuoreen appelsiinin mehulla. Appelsiinimehua tulee myös taikinaan. Kuorrutuksen tälle mehevälle kuivakakulle voit halutessasi tehdä tomusokerista.

4,4 (9 arviota)

20 min (valmistelut) + 45 min (uunissa)

Aurajuustobroileri

Aurajuustobroileri on helppo tehdä uunissa. Vuokaan kanan päälle ripotellaan ananasta ja aurajuustoa. Kypsymiseen menee noin puoli tuntia. Jos käytät valmiiksi suolattua broileria, voit vähentää suolan määrää makusi mukaan.