Siirry suoraan sisältöön

Lakkajäädyke

 4,7 (3 arviota)
Valmistusaika: 25 min (valmistelut) + pakastaminen 8 tuntia
Annokset: 10 annosta
Lakkajäädyke valkoisella tarjoiluastialla.

Lakkajäädykkeessä maistuvat lakkahillo ja kermakarkit. Voit halutessasi siivilöidä hillon siemenettömäksi. Jäädyke on ylellinen jälkiruoka, joka on helppo tehdä pakastimeen jo hyvissä ajoin.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 100 g pehmeitä kermakaramelleja
  • 200 g tuorejuustoa (maustamaton)
  • 2 tl vanilliinisokeria
  • 300 g (3 dl) lakkahilloa
  • 2 kananmunaa
  • 3,3 dl kuohukermaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Varaa jäädykettä varten noin 2 litran vetoinen vuoka. Myös irtopohjavuoka käy. 
  2. Paloittele kermakaramellit paloiksi leikkuuveitsellä.
  3. Notkista tuorejuusto eli sekoita se tasaiseksi kulhossa. Lisää vanilliinisokeri, lakkahillo ja karamellipalat.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Vaahdota kananmunat vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Pese ja kuivaa sähkövatkaimen terät huolellisesti.
  2. Vaahdota kerma kermavaahdoksi toisessa kulhossa.
  3. Lisää kanamunavaahto ja kermavaahto varovasti sekoitellen tuorejuustoseokseen.
    • Älä sekoita turhaan, jotta kuohkea rakenne säilyy.
  4. Huuhtaise jäädykevuoka kylmällä vedellä. Kaada jäädykemassa vuokaan ja tasoita tarvittaessa pinta. Anna jäätyä pakastimessa vähintään 8 tuntia.
    • Peitä hyvin esim. tuorekelmulla, jos jäädykettä ei syödä heti.
  5. Ota lakkajäädyke pakastimesta noin puoli tuntia–tunti ennen tarjoilua. Kumoa se heti tarjoiluastialle.
    • Kumoamista helpottaa, kun kastat jäädykevuoan kuumaan veteen (niin, ettei vettä joudu jäädykkeen pintaan) ja pyöräytät ohuella muovilastalla jäädykkeen ja vuoan välistä.
  6. Anna jäädykkeen pehmetä hetki jääkaapissa, jotta sitä on helpompi leikata.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Halutessasi voit poistaa lakan siemenet siivilöimällä: painele hillo lusikan avulla siivilän läpi ennen sen sekoittamista muiden ainesten joukkoon.
  • Voit jakaa jäädykemassan myös pieniin, pakastuksen kestäviin astioihin. Näin ne voi tarjoilla kumoamatta. Silikoniselta muffinipelliltä myös pienet jäädykkeet on mahdollista kumota. Pienet jäädykkeet on paras ottaa pakastimesta jääkaappiin vasta noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
  • Lakkajäädykkeeseen sopivat hyvin esim. ”lehmäkarkit” tai Omarit.

Katso myös

Sydämen muotoinen mansikkajäädyke lautasella.

Mansikka­jäädyke

Mansikkajäädyke on raikas jälkiruoka raskaammankin aterian päätteeksi. Lisämakua tuo rahka. Voit jakaa jäädykkeen myös pieniin, pakastuksen kestäviin astioihin, jolloin sen voi tarjoilla myös kumoamatta.

4,3 (6 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + jäätyminen
Suklaajäädyke vadelmilla ja rouhitulla suklaalla koristeltuna.

Suklaajäädyke

Suklaajäädyke on herkullinen jälkiruoka, jonka voi mainiosti tehdä pakastimeen hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kondensoitu maito ja kuohukerma takaavat hyvän rakenteen.

5,0 (5 arviota)
Valmistusaika: 20 minuuttia + pakastaminen yön yli
Vinoon hyydytetty mansikkapannacotta lasissa.

Mansikka­pannacotta

Hurmaava mansikkapannacotta onnistuu niin tuoreista kuin pakastetuistakin mansikoista. Halutessasi voit hyydyttää alimman kerroksen vinoon, jolloin jälkiruoka saa hienostuneen ilmeen.

4,4 (12 arviota)
Valmistusaika: yli 5 tuntia
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.