Siirry suoraan sisältöön

Punajuurikeitto

 5,0 (1 arvio)
Valmistusaika: alle 1 tunti
Annokset: 4 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Punajuurikeittoa ja pähkinöitä lautasella.

Punajuurikeitto saa smetanasta pehmeyttä. Kauniin värisen keiton päälle voit pirskotella saksanpähkinäöljyä tai ripotella rouskuvia pähkinöitä. Varaa kypsymiseen aikaa, jotta soseuttaminen onnistuu.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 600 g punajuuria (n. 4 kpl)
  • 1 sipuli
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 3 perunaa
  • 8 dl vettä
  • 1 kana- tai kasvisliemikuutio
  • 0,25 tl suolaa
  • 1 tl timjamia (kuivattu)
  • 0,5 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 0,5 prk smetanaa (60 g)

Lisäksi

  • esim. cashew- tai saksanpähkinöitä
  • (saksanpähkinäöljyä)
  • (tuoretta timjamia tai persiljaa)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Kuori ja paloittele raa’at punajuuret ja sipuli.
  2. Laita kattilaan rypsiöljy, punajuuret ja sipuli. Kuullota niitä muutaman minuutin ajan välillä sekoitellen (pienennä lieden tehoa tarvittaessa, jotta ruoka ei mustu). 
  3. Kuori ja kuutioi perunat. Lisää perunat sekä vesi kattilaan.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää myös liemikuutio, suola, timjami ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi.
  2. Keitä kasvikset pehmeiksi. Pienennä lieden tehoa niin, että ruoka juuri ja juuri kiehuu ja käytä kantta. Kypsymiseen menee noin 30 minuuttia, palojen koosta riippuen.
  3. Soseuta kasvikset kattilassa sauvasekoittimella. Se on helpompaa, kun kaadat osan keitinvedestä talteen soseuttamisen ajaksi. Lisää vesi takaisin kattilaan soseuttamisen jälkeen.
  4. Lisää smetana. Kuumenna sekoitellen, jotta smetana sekoittuu punajuurikeiton joukkoon.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Punajuuurikeitto, jonka päällä ja vieressä on saksanpähkinöitä.
Punajuurikeiton voi viimeistellä pähkinöillä ja smetanalla.

Vinkit

  • Käytä ruoanlaittoon sopivia kumihanskoja punajuuria käsitellessäsi, jos haluat välttää käsien värjäytymistä. 
  • Pirskota lautaselle annostellun punajuurikeiton päälle hieman saksanpähkinäöljyä tai ripottele rouhittuja cashew- tai saksanpähkinöitä. Keiton päälle sopivat myös krutongit.

Katso myös

Punajuuri-vuohenjuustosalaatti laakealla vadilla.

Punajuuri-vuohenjuusto­salaatti

Punajuuret saavat makua hunajasta ja yhdistyvät vuohenjuuston kanssa simppeliksi salaatiksi. Vaikka salaatti on yksinkertainen tehdä, varaa aikaa punajuurien kypsymiseen. Muista pähkinät viimeistelyssä.

4,0 (4 arviota)
Valmistusaika: yli 1 tunti
Punajuuripihvit lautasella itse tehdyn muusin ja violetin kaalisalaatin kanssa.

Punajuuripihvit broilerin jauhelihasta

Herkulliset punajuuripihvit broilerin jauhelihasta sisältävät reilusti punajuurta. Reseptissä se hyödynnetään keitettynä ja pihvit paistetaan kypsiksi pannulla. Tarjoa ne esimerkiksi muusin ja syksyisten kasvisten kanssa.

4,2 (5 arviota)
Valmistusaika: 40 min (+ punajuurien keittäminen)
Upean värinen punajuurismoothie kahdessa juomalasissa puolukoilla koristeltuna.

Punajuuri­smoothie

Varaa kattilaan muutama ylimääräinen punajuuri ja tee niistä jäähtyneenä upean värinen smoothie. Punajuurismoothie saa makua myös puolukasta ja vahvaa makua keventää tuttu omena.

4,7 (3 arviota)
Valmistusaika: 5 min + punajuuren keittäminen
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.