Raparperi on alkukesän reseptien ehdoton kuningatar. Kesän ensimmäinen piirakka on odotettu hetki, mutta kirpeistä varsista voi valmistaa monta muutakin herkkua.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Sitruunainen raparperipiirakka muropohjalla
Tämän raparperipiirakan juju ovat tuorejuusto ja sitruuna. Piirakalle tehdään tuttu muropohja. Se maistuu ihanana alkukesän herkkuna. Jos käytät pakastettua raparperia, sekoita palojen joukkoon hieman perunajauhoja ja kaada täyte raparperin päälle.
Valmistusaika:
20 min (valmistus) + 30 min (paistaminen)
Raparperikiisseli
Raparperikiisseli on kesäinen, helppo jälkiruoka tai välipala. Tee mansikka-raparperikiisseli lisäämällä mansikkaa, jos haluat kauniin punaisen kiisselin. Raparperin voit hyvin jättää kuorimatta.
Valmistusaika:
10 min
Mansikka-raparperijuustokakku
Mansikka-raparperijuustokakku on kesäinen kakku, jossa yhdistyy kaksi juhannuksen ajan kestosuosikkia. Kakku onnistuu myös sesongin ulkopuolella, kun käytät pakasteita.
Valmistusaika:
yli 7 tuntia
Helppo raparperipiirakka (pellillinen)
Helppo raparperipiirakka saa pinnalle pehmeän, herkullisen täytteen. Pellillinen leikataan jäähtyneenä noin kahteenkymmeneen reilun kokoiseen palaan.
Valmistusaika:
20 min (valmistelut) + 40 min (paistaminen)
Raparperikeikauskakku
Helppo raparperikeikauskakku on mehevä alkukesän herkku. Se kannattaa tarjota raikkaan vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa, sillä raparperin happamuus kaipaa seurakseen makua tasapainottavaa kaveria.
Valmistusaika:
1 tunti
Raparperipaistos
Kaura-raparperipaistos on alkukesän herkku, mutta voit tehdä sen myös pakastetuista raparperin paloista. Tarjoa hieman kirpeä paistos jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
Valmistusaika:
alle 1 tunti
Raparperipiirakka
Maidoton raparperipiirakka on helppo tehdä tällä ohjeella käyttämällä maidotonta margariinia. Maukas piirakka maistuu sellaisenaan, tai voit tarjota sen ruokavalioon sopivan lisukkeen kanssa.
Valmistusaika:
20 min (valmistus) + 30 min (paistaminen)
Raparperihillo
Raparperihillo on oiva tapa säilöä raparperia silloin, kun sato on suuri. Hillo onnistuu samalla ohjeella myös pakastetusta raparperista ja sopii esimerkiksi kakkujen täytteeksi.
Valmistusaika:
yli 1 tunti
Raparperivispipuuro
Raparperi sopii mainiosti vispipuuroon! Voit tarjota raparperivispipuuron myös ilman vaahdottamista. Sen kanssa maistuu mainiosti maitoa tai loraus kaurajuomaa.
Valmistusaika:
25 min + jäähtyminen
Gluteeniton raparperipiirakka
Gluteeniton raparperipiirakka on mehevä kesäherkku. Pellillinen valmistuu reilussa tunnissa. Taikinan ja rahkatäytteen päälle ripotellaan vielä taikinamurua.
Valmistusaika:
20 min (valmistelut) + 45 min (paistaminen)
Raparperijäätelö
Tämä raparperijäätelö onnistuu ilman jäätelökonetta! Itse tehty herkku valmistuu vähällä vaivalla, sillä varsia ei tarvitse kuoria – soseutus sauvasekoittimella takaa sileän rakenteen.
Valmistusaika:
alle tunti + pakastaminen yön yli
Raparperipiirakka kermaviilitäytteellä
Raparperipiirakka katoaa nopeasti parempiin suihin! Piirakan pohjassa maistuvat kaura ja kardemumma. Täytteen mehevöittää kermaviili, jonka päälle raparperi ripotellaan.
Valmistusaika:
alle tunti
Käytä raparperi turvallisesti
Raparperia on hyvä syödä vain kohtuudella sen sisältämän oksaalihapon vuoksi. Lehdet sisältävät oksaalihappoa erityisen paljon, joten raparperi-resepteissä ne heitetään pois. Lehtiä ei tule syödä. Raparperia ei myöskään kannata syödä raakana.
Katso myös
Mansikkaviinerit voitaikinasta
Helpot mansikkaviinerit leivotaan valmiista voitaikinasta. Mansikat asetellaan viinereiden päälle vasta paistamisen jälkeen, jotta niiden maku on parhaimmillaan.
Valmistusaika:
alle 1 tunti
Nokkosletut
Nokkosletut valmistuvat pinaatista tehtyjen lettujen tapaan. Nokkosten ryöppäys (ja jopa kerääminen) sujuu nopeasti vaikka sillä välin, kun taikina turpoaa. Tällä ohjeella paistat ravintorikkaat herkut kolmelle.
Valmistusaika:
n. 30 min + nokkosten käsittely + taikinan turvotus
Helppo mansikkakakku
Tämä helppo ja nopea mansikkakakku kootaan kääretorttulevystä. Pohjan lisäksi tarvitset vain kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Yksinkertainen on kaunista sekä herkullista!
Valmistusaika:
alle 1 tunti